魷魚是生活在深海20米左右的生物,也是餐桌上常見的海鮮,通常用來煲湯、爆炒或者加工成干魷魚、魷魚絲等,非常多的吃法。我們都是的海鮮捕撈之后要盡快保鮮處理,不然的話很容易死亡變質(zhì)。我們?nèi)绻I的新鮮魷魚也要注意保鮮,特別是不急著吃的情況。那么魷魚保鮮用不用加水加冰呢?
如果新鮮活魷魚一段時間不吃的話,最好是加冰加水保鮮,這樣魷魚也可以活得久一點,保證吃的時候是新鮮的。很多剛捕撈但是不能及時卸貨的魷魚就會加冰、加水儲存,而且最好在加入冰之前先用冷海水冷卻,并避免魷魚直接接觸融化的冰。另外,魷魚要包裹在有冰的木箱或干燥箱中。魷魚與冰的比例是夏季1:3,春季1:2,冬季1:0.3,在外面加冰或者加水的話一定要自己親眼看著,謹(jǐn)防掉包。
這樣是可以的,吃的時候拿出來化凍就好了??梢杂美鋬龊醒b上一點水,然后把洗干凈的魷魚放進(jìn)去,再放入冰箱冷凍保存,這樣可以避免魷魚冷凍的時候水分流失風(fēng)干。這樣通??梢詢Υ嬉荒曜笥业臅r間。在冰凍條件下,可以更好地抑制細(xì)菌和其他微生物的生長,并在一定程度上延長魷魚的保存時間。 其次,魷魚中的蛋白質(zhì),氨基酸,維生素,礦物質(zhì)和微量元素可以在冷凍過程中最大程度地保留。
1. 最好把新鮮的魷魚放在冰箱里冷凍,這樣新鮮的效果就會更好,并且可以延長新鮮的魷魚的保質(zhì)期。如果我們不著急吃買的新鮮魷魚,我們可以先放冰箱里冷凍,可以管很長時間。
2. 新鮮的魷魚也可以在室溫下儲存。這種方法通??梢员4娲蠹s半天,如果天氣很熱,就很容易變質(zhì)壞掉,所以通常不建議在室溫下保存新鮮的魷魚。對于包裝新鮮魷魚,包裝表面有存放說明,可根據(jù)包裝說明保存。
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