青團放涼變硬怎么解決

青團吃起來很不錯，里面的餡料比較豐富，口味多樣，外皮軟糯可口，是每年春季比較受歡迎的一種食物，很多人都會吃青團，尤其是在清明節(jié)前后。那么青團放涼變硬怎么解決呢？下面讓我們具體來看看吧！

一、青團放涼變硬怎么解決

加熱即可。

青團冷卻后變硬是正常的。在不變質的前提下，可以直接用微波爐或蒸籠加熱食用。

青團的主要原料是糯米粉。糯米粉中含有大量淀粉，經(jīng)過加熱蒸煮后會糊化。如果在室溫或冰箱中長期存放，淀粉會慢慢變不透明，甚至凝結。這是淀粉的老化現(xiàn)象，把青團放在冰上，如果放在盒子里，水就會被拿走。

結合以上兩點，冷卻后硬化是正常的。硬化不影響正常食用，但味道和口感會不如鮮青團。

二、青團放涼了怎么加熱

可用微波爐或蒸籠加熱。在微波爐中加熱青團的方法如下：

具體步驟：

1為微波爐準備一個特殊的盒子或碗。

2、把一個蓋子或一個小碗放在球上，在里面撒一點水。

3、加熱大約1到2分鐘。

三、青團放涼了可以直接吃嗎

可以吃，但是不容易消化，會刺激腸胃。

從傳統(tǒng)習俗看，青團一般吃冷的，但從營養(yǎng)角度看，青團最好吃熱的。因為青團的主要成分是糯米，其吸水膨脹小，難以消化。如果吃涼了，很容易吃飽，消化不良，不利于健康。而冷青團，血糖上升速度很高，很容易引起血糖上升。

青團的起源是寒食節(jié)期間禁止的寒食。因此，自古以來就有青團冷食的傳統(tǒng)。冷青團有點嚼勁，還有青菜的味道，很好吃。但青團的主要原料是糯米，加熱后黏著性很強。青團吃軟糯米很爽口，就像吃日常甜點和零食一樣。