青團(tuán)的做法比較多,里面可以包各種口味的餡料,有甜味的也有咸味的,還有辣味的等等,吃起來都很不錯,深受人們喜歡。青團(tuán)一般都是蒸熟吃的,那么青團(tuán)蒸好后要馬上出鍋嗎?下面讓我們具體來看看吧!
可以馬上掀蓋出鍋。
清明節(jié)除了掃墓的習(xí)俗外,還有節(jié)日期間應(yīng)該吃的特色食品——青團(tuán),這種食物很好吃。青團(tuán)是用艾葉的葉汁和糯米粉做成的,然后用餡料包起來。整個綠團(tuán)的味道是軟糯的。適合男、女、老少觀眾范圍。綠團(tuán)的餡料一直在改進(jìn),從原來的豆沙到現(xiàn)在的咸蛋黃和肉松餡。綠色聯(lián)盟通常持續(xù)7到10分鐘。青團(tuán)的最佳時機(jī)是在這個地區(qū)。如果蒸的時間短,就不會煮了。蒸煮時間長,整個青團(tuán)就會變得軟弱無力、崩塌,沒有青團(tuán)應(yīng)有的美感。
備用材料:糯米粉210克、澄粉65克、白開水85克、植物油22克、艾草500克、花生米100克、熟芝麻80克、紅糖30克;
生產(chǎn)過程:
第一步:所有原料都準(zhǔn)備好。生米放進(jìn)烤箱里烘烤。同時,芝麻也需要烘烤。煮好的芝麻和花生在攪拌機(jī)里打碎,然后放進(jìn)碗里;
第二步:加入紅糖、白糖和50克植物油。拌勻后,用手揉成小團(tuán),放入冰箱中片刻,準(zhǔn)備適量的艾草,取出后放入開水鍋中煮沸;
第三步:放入攪拌機(jī)制汁,注意細(xì)濾,將澄清粉放入碗中,加開水,揉成面團(tuán),與糯米粉、艾草汁、植物油混合,揉成面團(tuán)狀;
第四步:準(zhǔn)備一個盤子,刷上一些食用油,放入面團(tuán)中,稍微壓薄一點,在沸騰的鍋里蒸18分鐘,然后煮出來,用手分成小面;
第五步:放入冷凍芝麻餡,揉勻,將面團(tuán)做成團(tuán)子。按此方法依次進(jìn)行,用保鮮膜包裹,防止干燥。
1、吃飯前一定要加熱。因為生面團(tuán)中的糯米經(jīng)冷卻后容易再生,非常不利于消化,會破壞大米的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
2、最好與竹筍或木蘭頭一起吃,這樣可以加速生面團(tuán)的消化和營養(yǎng)吸收。
3、絕對不要與肥肉混在一起,糯米等難以消化的食物如果混入脂肪會加重胃的負(fù)擔(dān),很容易引起消化不良。
4、最好吃一些有助于消化的食物,如山楂。因為這些食物可以減輕糯米類食物的消化負(fù)擔(dān),如腸道消化,有利于生面團(tuán)在體內(nèi)的吸收。
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