海參是補(bǔ)品中常見的一種海產(chǎn)品,它生活在深海區(qū)域,肉質(zhì)Q彈,蛋白質(zhì)豐富,非常適合養(yǎng)身體。海參為了方便保存,通常會立刻加工成干海參,除非去海邊收新鮮的。我們在買干海參的時候,經(jīng)常會看到說這是一斤多少頭的海參,這里的“頭”就是指的一斤里面海參的個數(shù),因?yàn)楹€頭大小是不一樣的,這樣的話方便定價。那么60頭干海參一般是一斤多少個呢?
海參60頭的意思就是,一斤海參里面有60個,像60頭半斤就是有30個海參。
干海參的規(guī)格用“頭”來標(biāo)識,頭數(shù)的意思就是指大小。頭數(shù)越大,海參也就越小。干海參一斤多少頭是不確定的,常見的規(guī)格有一斤10~19頭,20-29頭或60-68頭。大一點(diǎn)的海參可能只有20頭,使用在市面上40-60頭的海參算是比較大的了。小一點(diǎn)的海參就是100頭~120頭左右,再多就差不多是海參渣渣了,這種就是路邊賣的十幾二十塊錢烘干后的那種。
“頭”是海參的規(guī)格,意思就是一斤里面有多少個海參,所以頭數(shù)越大,相應(yīng)的海參個頭就越小,這也和海參本身的個頭有關(guān)系,本身個頭不一樣,大小自然也不同的。
通常會分為20~100頭左右,30-40頭左右屬于大的,60-80頭左右屬于中等大小,100-120頭的就比較小了,超過120頭的就沒意義了。像我們現(xiàn)在能買到的干海參,一斤里面有40頭-50頭的,個頭大小已經(jīng)很不錯了。
1.看一下身體:紡錘形的身體,兩端小,中間粗厚。它既粗短又胖,并且含有精華。
2.看看膚色:表皮干凈,或者是黑色或灰色。身體表面沒有鹽霜,幾乎沒有炭附著,也沒有雜質(zhì)。
3.觀察背部的棘刺:短,鈍且結(jié)實(shí),通常為四排棘刺。參刺是一種輔助覓食工具,還具有抵抗惡劣環(huán)境的功能。
4.看腹足動物:密集,粗短和大吸盤。海參生活在海底20至30米的深度。暗流涌動,潮流交替出現(xiàn)。沒有好的“腿腳”,他們就不能覓食。沒有大量的,強(qiáng)大而有力的腳,它們不能牢固地躺在珊瑚礁的底部。所以野生海參腹足發(fā)達(dá),肌肉細(xì)膩。
5.看沙嘴:沙嘴大而堅硬。海砂有助于海參“咀嚼”食物,長期食用海砂,因此沙嘴又大又硬。
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