炸湯圓爆炸了什么樣子

湯圓有很多不同的吃法，油炸就是其中比較特別的一種吃法，很多人都會(huì)在家里面炸湯圓吃，這樣做出來香香脆脆更好吃，深受人們喜歡。有些人炸湯圓會(huì)容易爆炸，那么炸湯圓爆炸是什么樣子呢？下面讓我們具體來看看吧！

炸湯圓爆炸是什么樣子

油鍋里的湯圓會(huì)裂開，餡料會(huì)漏出來，而且很容易濺出來，很容易燙傷人。

湯圓是用糯米團(tuán)做的。這層糯米皮透氣性差，空間有限。湯圓熱的時(shí)候，中央空氣迅速膨脹，因?yàn)榕挪怀鋈?，就?huì)爆裂?！北ā暗臏珗A飛出的速度，但也伴隨著高溫?zé)嵊?，都很容易造成傷害?/p>

現(xiàn)在，主要是速凍湯圓。懂得烹飪的人都知道，冰水遇上熱油就會(huì)爆裂。如果新手炊事員不知道，他們只是把速凍湯圓放進(jìn)油鍋里，后果更是不堪設(shè)想。因此，速凍湯圓在煎炸前要先用水煮開。炸湯圓的時(shí)候，沒有這個(gè)步驟，湯圓就要炸了。煮熟的湯圓可以打兩個(gè)小孔，這樣里面的氣體就可以排出，而且不會(huì)爆裂。

炸湯圓爆炸了怎么辦

你可以把火關(guān)小，蓋上鍋蓋，防止湯圓濺出來。

1、湯圓炒好后，在鍋里煮些水，在水里加些糖，把水燒開放到水里。當(dāng)所有的湯圓浮到水面上，就證明湯圓是熟的。然后我們可以關(guān)掉暖氣，把湯圓拿出來，把水排干。

2、鍋熱了以后，再倒些油。油熱50%后，放入煮熟的湯圓，開始煎炸。整個(gè)過程結(jié)束后，將湯圓炸至表面呈金黃色。然后你就可以從罐子里出來了。

提示：

因?yàn)轸兆邮怯门疵追圩龅?，這層糯米皮的透氣性很差，里面的空氣也有限。因此，湯圓加熱時(shí)，中間的空氣迅速膨脹，很容易爆裂。我們?cè)鯓硬拍芙鉀Q這個(gè)問題？多煮湯圓是一步。先煮湯圓，再煎，這樣湯圓就不會(huì)爆了。你也可以在煮熟的湯圓上扎些眼睛，這樣里面的氣體就可以很容易地排出，而且不會(huì)有“爆炸”，炸出來的湯圓會(huì)更脆更好吃。

炸湯圓怎么不爆炸

1、扎孔

為了防止熱油燙傷自己，煎炸前可以用針在“元宵”上扎兩個(gè)小孔。這樣，就可以防止“元宵”在油鍋里突然開裂，而且油炸的湯圓不會(huì)漏餡。

2、小火炸

同時(shí)，用小火油炸，使炸好的“元宵”香甜可口，皮脆內(nèi)糯。用小火慢下來，不要用大火。火力太大了。外面煮的，里面還是生的。當(dāng)湯圓浮起，外觀