臘月23小年通常人們要吃什么菜

臘月23小年是一個值得紀念的日子，很多人都不知道有什么講究和習(xí)俗，其實，這都是祖祖輩輩傳下來的。那么，臘月23小年通常人們要吃什么菜？臘月23小年有什么講究？一起來看看吧！

一、臘月23小年通常人們要吃什么菜 

小年吃的傳統(tǒng)食物主要包括餃子、麻糖，年粽、發(fā)粿、年糕、面條等。

1.年糕，也叫甜酥餅。因為年糕的意思是高年，所以除了小年，人們在春節(jié)期間也有吃年糕的習(xí)慣。在我們的潮汕地區(qū)，除了吃年糕，炒年糕?？梢愿鶕?jù)個人喜好將炒年糕炸成糖醋味。

2.餃子。這是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種食物。在潮汕跨年除夕，我們還將吃餃子，這意味著要去見灶王爺，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。

3.發(fā)粿。最大的特點是由于發(fā)粿表面發(fā)酵，發(fā)的表面膨脹并破裂，形狀像朵盛開的花。有時發(fā)的花瓣上點綴著紅色。頭發(fā)越大，裂痕就越深，這意味著發(fā)財和發(fā)財，也就是發(fā)財?shù)南笳鳌?/p>

二、臘月23小年有什么講究

1.女不祭灶

有一種俗語說男人不拜月，女不祭灶，這意味著，在中秋節(jié)期間，男人不能外出欣賞月亮，并且女性不應(yīng)在農(nóng)歷十二月二十三日參加爐灶的獻祭。

2.祭祀全家到

俗話說，如果你不犧牲火爐，整個家庭都會來。這意味著那些離家出走的人必須在農(nóng)歷十二月23日之前返回家中，以準備為新年祭灶過年。

3.小年禁忌殺生

一些農(nóng)村地區(qū)有一些禁忌，農(nóng)歷十二月份的第二十三天是傳統(tǒng)的小年份。小年這天不要殺生，不要屠宰，動物也是生靈，別在小年里動了煞氣。

4. 饅頭不送人

根據(jù)當?shù)亓?xí)俗，,饅頭在新的一年不應(yīng)該被送走。人們認為，新年蒸饅頭是用來向天堂和祖先獻祭的，不適合送人。

5.小年禁忌搗蒜

當?shù)亓?xí)俗是禁忌。在小年的時候不要搗蒜，根據(jù)老一輩的說法，如果您在小年的時候搗蒜，那么到了新的一年，您將失去運氣。

6.小年不借東西

在某些農(nóng)村地區(qū)，其他人在新年那天借東西是忌諱的，從別人家中借東西也是忌諱的，因為新年與新年的第一天一樣重要。借與被借，都有不好的寓意。

三、臘月23小年的習(xí)俗有哪些

大掃除

要過年了，家家都在歡天喜地，張羅過年，忙活了一年，家里衛(wèi)生也要集中徹底打掃一次了，而年前這次大掃除基本上都會在臘月二十三小年以前完成，最遲二十三上午也得進行，不然的話，在街坊鄰居那里會得到好評“太懶了”。

貼灶王

到了小年這天，會將早早“請”來的灶王，鄭重的貼在鍋灶一側(cè)，而中午要在鍋里蒸上用大黃米粘面做的窩窩頭，出鍋后，拿出一個，趁著粘忽勁，叭的一下，糊在灶王嘴上，口中還會念念有詞，念叨幾遍“開口言好事，上天降吉祥”意在請灶王上天后少說人間壞話。

理發(fā)

過去有個風(fēng)俗，正月里不理發(fā)，正因為如此，年前會集中理發(fā)，而“有錢沒錢，剃頭過年’”到小年了，再不理發(fā)就不行了。所以到了小年這天剃頭匠那里還會十分熱鬧，而過了這一天，則門可羅雀了。

四、為什么臘月二十三被稱之為小年

傳說這一天灶王爺和灶王奶要飛回天上，向玉皇大帝匯報百姓的生活情況，這兩位神仙特別善良，每次匯報都為百姓講好話，懇求玉帝多為百姓降福。所以，百姓都說:灶王爺上天言好事，下界保平安！故而在小年夜，老百姓會上香祭灶，送灶王爺一程，盼著他們回來時，為百姓帶來更多的福祉。