阿膠糕的做法是比較有講究的,尤其是阿膠糕熬制好了之后,一般都是需要冷卻的,阿膠糕冷卻是需要放冰箱的。那么阿膠糕做完是放冰箱冷凍還是等涼了再放呢?下面讓我們具體來(lái)看看吧!
一般等涼了再放冰箱冷卻,不能馬上放冰箱。
將阿膠糕完全熬好后,我們需要將阿膠糕放入模具中,但畢竟阿膠糕是膠水,非常粘。 這時(shí),我們需要在模具中鋪一層油紙,然后將其放在頂部上一層油紙,然后用搟面杖在家里將其平整,僅此而已。 這里很多人會(huì)選擇將其直接放在冰箱中進(jìn)行冷卻,但不要這樣做。 如先前所述,如果將其直接放在冰箱中,將無(wú)法清除火毒。因此,必須將正確的方法放在陰涼的地方。
首先,我們需要準(zhǔn)備阿膠粉或阿膠塊。若制備阿膠粉,可直接制備。如果準(zhǔn)備好了阿膠塊,我們需要事先把它泡在黃酒里,直到它融化。然后我們要準(zhǔn)備一些紅棗、枸杞子、黑芝麻等,這些東西要洗凈切成小塊。
接下來(lái),我們需要將阿膠和黃酒倒入鍋中,再加入適量的黃冰糖,最后用中、小火慢慢煮開,所以煮的時(shí)候要不斷攪拌,防止粘鍋現(xiàn)象。當(dāng)它變稠時(shí),我們應(yīng)該把這些原料放入阿膠糕中幾次,每次都要充分?jǐn)嚢琛?/p>
當(dāng)所有配料攪拌均勻后,我們準(zhǔn)備一個(gè)模具,在模具底部鋪一層保鮮膜,把我們煮好的阿膠糕倒進(jìn)去,冷卻成型,然后切成塊,這樣阿膠糕就做好了,方法很簡(jiǎn)單,我們用保鮮膜或糯米紙包起來(lái),每天一片可以讓我們看起來(lái)越來(lái)越好。
1.阿膠糕很熱,身體受熱的人應(yīng)該每天盡量少吃一兩塊阿膠糕。服用時(shí)要多喝水。如果有不良反應(yīng),請(qǐng)立即停止服用。
2.服用阿膠糕不容易喝白酒。由于核桃的熱量,更多的食物會(huì)產(chǎn)生痰液并變熱,而白酒也是一種熱的,甜的和辛辣的。兩者一起吃飯很容易引起血液熱。
3.最好不要在女性來(lái)月經(jīng)時(shí)服用阿膠糕,因?yàn)榉冒⒛z糕后,對(duì)血液有益,會(huì)增加經(jīng)血。
4.避免將核桃和芝麻與雞肉一起食用。消化不良的人不應(yīng)該服用。另外,在服用阿膠糕時(shí),盡量避免蘿卜和濃茶。肺炎和支氣管擴(kuò)張患者也不容易食用。
5.當(dāng)您患有感冒,咳嗽,腹瀉或月經(jīng)來(lái)潮時(shí),應(yīng)停止服用阿膠,并在病情治愈或月經(jīng)停止后繼續(xù)服用。
6.對(duì)于脾虛氣虛,食物不足,腹脹,嘔吐和腹瀉的人,不要服用阿膠。
7.阿膠不適用于過敏性疾病和高血壓患者。
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