甘蔗頭尾紅了沒(méi)紅的部分還能吃嗎

甘蔗是比較受歡迎的一種水果，它吃起來(lái)香甜可口，水分比較足，味道清甜，生津止渴，很多人都喜歡吃。有些人吃甘蔗會(huì)發(fā)現(xiàn)甘蔗頭尾變紅了，那么甘蔗頭尾紅了沒(méi)紅的部分還能吃嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

甘蔗頭尾紅了沒(méi)紅的部分還能吃嗎

不能吃。

如果甘蔗低溫凍傷，只要不變質(zhì)就可以食用，不會(huì)對(duì)人體健康造成危害；但如果甘蔗凍壞變黑，就不能再吃了。

因?yàn)楦收嵩谡Ｇ闆r下不會(huì)出現(xiàn)黑變，黑變是指甘蔗已經(jīng)變質(zhì)，滋生了細(xì)菌和微生物。進(jìn)食后，可能會(huì)加重人胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹痛、腹瀉和大便不暢。

甘蔗頭尾紅了切掉還能吃嗎

不能吃

甘蔗變紅的部分含有大量霉菌和有害物質(zhì)，而剩下的甘蔗不變紅，也可能攜帶細(xì)菌。這些有害細(xì)菌可能會(huì)引起人體腸道菌群紊亂，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等身體癥狀，因此切掉變紅的甘蔗后不宜食用。

甘蔗的紅色很可能是霉變變質(zhì)的原因，會(huì)產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)。即使切斷紅色部分，紅色部分中的有毒成分也可能隨牙髓纖維滲入正常牙髓，人體進(jìn)食后仍可能引起惡心、嘔吐、腹痛等中毒反應(yīng)。

如何判斷甘蔗是否可以食用

1、看顏色

一般來(lái)說(shuō)，質(zhì)量好的甘蔗漿呈淡黃色，而腐爛的甘蔗吃后會(huì)出現(xiàn)紅心和黑斑，不利于人體健康。

2、看水分

品質(zhì)好的甘蔗水分充足，剝切時(shí)能看到汁液；而貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的甘蔗質(zhì)地柔軟，水分流失多，咬硬時(shí)水分不多。

3、聞氣味

優(yōu)質(zhì)甘蔗有淡淡的甘蔗香味，會(huì)散發(fā)出甘蔗糖的甜味；而變質(zhì)的甘蔗往往有發(fā)酵酒精的氣味或霉菌的氣味。