烤橘子烤成什么樣子

橘子是秋冬季節(jié)比較常見的一種水果，它吃起來味道很不錯，酸甜可口，水分充分，含有多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，適量食用對身體有一定好處。很多人都會將橘子烤著吃，那么烤橘子要烤到什么程度呢？下面讓我們具體來看看吧！

烤橘子要烤到什么程度

烘烤至橘皮干燥，略焦。

烤橘子的主要目的是溶解橘皮的有效成分，使其可食用，因?yàn)殚倨な且环N具有理氣、調(diào)中、燥濕、化痰等功能的中草藥。它含有胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、果膠等營養(yǎng)成分。不經(jīng)過處理，橘皮有好味道是因?yàn)樗奈兜篮貌缓?，大部分都是去掉食用的，但是?dāng)橘皮干了，有點(diǎn)焦的時候，可以把橘皮一起吃，這樣效果會更好。

烤橘子怎么烤好

1、直接在火上烤

選擇新鮮成熟的橘子，提前洗凈晾干?？鹃僮訒r，把橘子放在離火芯約10厘米的地方。你可以設(shè)置一個帶刺的鐵絲網(wǎng)，這樣會更方便。在烘烤過程中，要不斷轉(zhuǎn)動，直到橘皮變干，略焦。

2、在平底鍋里烤

選擇新鮮成熟的橘子，提前洗凈晾干。把鍋放在火上晾干，然后把準(zhǔn)備好的桔子放進(jìn)去。用小火加熱。同時，用鐵鍬炒至橘子微微焦香。

烤橘子的具體做法

材料：一個橘子。

方法：

1、用水沖洗橘子。

2、在50℃左右的溫水中浸泡3分鐘去除表皮上的農(nóng)藥殘留。

3、拿一張紙巾或一塊干凈的布擦橘子。

4、把鍋弄干，把橘子放進(jìn)去，用小火慢慢加熱。

5、用鏟子把橘子炒至微焦。橘子又熱又香。

小貼士：烤橘子要掌握火候，小火慢慢烤。最好的辦法是把桔皮曬干燒焦。這樣，桔皮中的有效成分基本上滲透到了橙肉中，而且橙肉中的維生素和礦物質(zhì)沒有受到損害。這時，如果把橘皮一起吃，橘皮就不是很苦了。