香腸硬有什么辦法變軟

香腸是用豬肉制作的，在制作過(guò)程中需要晾曬風(fēng)干，這個(gè)過(guò)程中，香腸里面的水分會(huì)慢慢流失，香腸會(huì)慢慢變干變硬，這是很正常的一種現(xiàn)象。那么香腸硬有什么辦法變軟呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

香腸硬有什么辦法變軟

1、蒸香腸之前，先用溫水浸泡很長(zhǎng)時(shí)間，至少一夜。

2、煎之前，加水煮香腸。反復(fù)加入水直到香腸變軟。

3、將香腸放入微波爐，烘烤3分鐘，具有除霜功能，然后蒸或炒。

4、如果肉的皮硬了，先把皮放在火上，直到它起泡，這樣肉就美味了。

香腸吃之前要洗嗎

香腸在吃前需要清洗一下。

香腸在烹調(diào)前要用熱水清洗干凈，因?yàn)橄隳c是經(jīng)過(guò)加工、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等因素的影響，不可避免地存在一定的污染和細(xì)菌生長(zhǎng)。因此，在煎煮前，應(yīng)先用清水將表面的污垢和細(xì)菌清理干凈，以保證食品衛(wèi)生。

在炸香腸之前，你需要用熱水清洗下表面，這樣在油炸時(shí)效果更好。香腸一般都是晾干保存很長(zhǎng)時(shí)間的，至少皮膚不太干凈，所以每次吃香腸前，都要先用熱水洗干凈，再切。不過(guò)，超市銷(xiāo)售的香腸可分為生香腸和熟香腸。當(dāng)你買(mǎi)生香腸時(shí)，你需要在家里蒸香腸，所以你不需要清潔皮膚。

香腸怎么做好吃

材料：豬肉15斤，白酒1杯，糖1/2杯，鹽1/4杯，調(diào)味料適量，腸衣適量。

方法：將豬肉切成細(xì)條。肥肉可以切得更短更碎。用清水清洗現(xiàn)成的套管。把豬肉和調(diào)味料混合。還加入了姜粉、蒜粉、黑胡椒粉、五香粉，部分豬肉也加入了少許辣椒粉。選擇一個(gè)合適厚度的漏斗，將套管套在漏斗上，并在底部打結(jié)。用漏斗把豬肉放進(jìn)腸衣里，每隔一段時(shí)間用線扎好。灌腸后，應(yīng)在陰涼干燥的地方晾干至少一周。當(dāng)腸衣和肉完全干透后，你基本上可以吃到美味的香腸