做奶棗用動(dòng)物黃油還是植物黃油

我們都知道，奶棗是最近比較火的一款零食小吃，它的做法比較多，一般都是用紅棗、棉花糖以及黃油等食材制作的，黃油的種類有很多，那么做奶棗用動(dòng)物黃油還是植物黃油呢？下面讓我們具體來看看吧！

做奶棗用動(dòng)物黃油還是植物黃油

最好用動(dòng)物黃油。

動(dòng)物黃油營養(yǎng)價(jià)值高，富含維生素、礦物質(zhì)、脂肪酸、磷脂、膽固醇等，用動(dòng)物黃油制作的甜品具有濃郁的奶味，深受面包師的喜愛。用動(dòng)物黃油做的甜點(diǎn)價(jià)格比較好。

植物黃油含有植物油、維生素和不飽和脂肪酸。但植物黃油中含有反式脂肪酸，對人體危害很大，營養(yǎng)價(jià)值很低。植物黃油是甜的，聞起來很香，但在牛奶味很淡。

因此，最好用動(dòng)物黃油做奶棗。

做奶棗用什么黃油好

制作雪花酥時(shí)，通常使用動(dòng)物黃油，其中大部分是無鹽黃油。無鹽黃油是純天然黃油，不含任何調(diào)味料。它也是一種常用的黃油。它可以用于烘焙產(chǎn)品或一般烹飪和油炸。咸黃油可以用來做奶棗嗎？

一般來說，含鹽黃油主要用于直接將面包涂抹，而無鹽黃油則推薦用于烘烤餅干、蛋糕等食品。不過，由于咸黃油含鹽量較低，咸黃油和非咸黃油在口感上不會有明顯差別；此外，咸黃油可以中和奶棗的一些甜味，使其不那么油膩。如果你不喜歡吃特別甜的奶棗，咸黃油也是不錯(cuò)的選擇。

奶棗的具體做法

材料：

30顆無籽紅棗、30顆熟杏仁、黃油15-20克、棉花糖100g、安家奶粉20g、適量表面奶粉

方法：

1、紅棗洗凈后，取出果核，晾干（網(wǎng)上的去核方法很簡單，用硬吸管），再插上杏仁

2、用不粘鍋小火融化黃油，加入棉花糖，棉花糖融化后加入奶粉，將奶粉完全融化，加入紅棗，炒勻，讓棉花糖完全包裹紅棗。

3、把火關(guān)了，然后把手套一個(gè)一個(gè)地拿出來。它會很粘而且會拉絲。這一步有點(diǎn)難操作。慢慢吃，奶粉就粘不住了。

4、如果棉花糖的包裝不均勻，可以用手輕輕揉搓，盡可能均勻地包好，然后在奶粉里滾幾圈，滾得越多的點(diǎn)根本粘不住。