電飯煲蒸螃蟹要放水嗎

我們都知道，螃蟹是秋季很受歡迎的一種食物，它吃起來鮮香可口，營養(yǎng)豐富，很多人都會在家用電飯煲蒸螃蟹吃。電飯煲蒸螃蟹是有一定講究的，那么電飯煲蒸螃蟹放多少水呢？下面讓我們具體來看看吧！

電飯煲蒸螃蟹放多少水合適

一般最少要到最低水位線，如果水放太少，就會容易導(dǎo)致干燒，如果水放多了，就會需要更長的時間蒸熟，大多在最低水位線以上就可以了，大概超不多放兩碗水。

用電飯鍋可以蒸螃蟹，但是，如果有其他更好的工具，那么建議使用其他工具。

1、將碗中的螃蟹蒸煮比直接將它們放入蒸鍋中要花費兩分鐘的時間，但是電飯鍋的蒸煮間隔太短，無法將碗放入碗中。

2、蒸好的螃蟹最好用高溫蒸。電飯鍋的最大功率為800W-1000W，其火力略小于電磁爐和燃氣灶。但是蒸絕對沒問題。

電飯煲蒸螃蟹的具體做法

食材：6個螃蟹，1個生姜，1個小蔥，1勺淡醬油，2勺香醋，1茶匙香油，1茶匙白糖。

步驟：

1、將適量的純凈水倒入電飯鍋的內(nèi)膽中，使水量達到最低水位。

2、將生姜片和料酒放入水中，啟動“營養(yǎng)蒸”程序，然后將水燒開。

3、清潔螃蟹后，將其腹部朝上放入電飯鍋的蒸煮鍋中。

4、然后將蒸架放在電飯鍋的內(nèi)膽中。

5、快速關(guān)閉蓋子，繼續(xù)執(zhí)行“營養(yǎng)蒸”程序，并蒸15分鐘。

6、蒸螃蟹時準備蘸料。將生姜切碎，將蔥切碎，切成蔥，放入鍋中，加入1湯匙淡醬油，2湯匙香醋，少許糖和香油，然后加入適量的水，攪拌均勻。

7、十五分鐘后，打開蓋子，將整整干凈的螃蟹蒸熟，腿也不會變黃。

8、取出蒸好的螃蟹，放在盤子里，放到桌上。進餐時，先抬起蟹腹上的三角蓋，然后打開蟹殼，即可看到蟹黃。在進食之前，請小心去除不可食的部分，例如蟹腸，蟹腮，蟹胃和蟹心。

電飯煲蒸螃蟹的注意事項

1、在冷水中煮一鍋。 在冷水中蒸鍋可以更好地鎖定大閘蟹的鮮味。 冷水加熱時產(chǎn)生的蒸汽使蟹肉蒸熟，使肉變得更嫩，在蒸煮過程中蟹腿不易脫落。

2、時間合適。為了保證大閘蟹的美味，蒸的時間不宜過長，最好15-20分鐘，這樣可以去除細菌，殺死寄生蟲，還可以保證大閘蟹的味道。

3、螃蟹不需要解開綁好的繩子，只需用小刷子清洗它們，然后將它們向上放在腹部。 捆綁有蒸汽，以防止加熱時折斷鉗子。