鐵鍋是家里面用的最多材質的炒菜鍋，容易導熱，而且做出來的飯菜特別香。但是鐵鍋洗干凈之后放一段時間就會有生銹的癥狀，尤其是長期沒有用的鐵鍋，這主要是鐵鍋中的鐵和水分發(fā)生反應產生的。那么有什么辦法可以把生銹鐵鍋處理的永遠不會生銹呢？
首先，在鐵鍋中加入適量的小蘇打，然后倒入白醋。小蘇打和白醋混合在一起時會發(fā)生反應，因此請浸泡幾分鐘。浸泡幾分鐘后，擠入一些洗滌劑，然后用小火加熱，然后用洗碗刷清洗鐵鍋，同時用小火加熱。當溫度合適時，請關閉火源，以免燙手。這種方法是去除鐵鍋，它很快生銹并且具有很強的去污能力。
用干凈的水擦拭幾次后，您會發(fā)現(xiàn)水明顯渾濁，鐵鍋上的所有鐵銹都被清除了。下一步是使鐵鍋不再生銹。然后，我們將鐵鍋中的水煮沸，然后將鐵鍋中的水完全煮沸，然后滴一點油。最后，將油均勻地鋪開，使其靜置一整夜，并在第二天烹飪時進行清潔。使用此方法后，鐵鍋將不再生銹和粘住。
當然是不能，用鐵鍋做菜可以補充鐵元素已經被證實是謠言了。
這是因為鐵鍋中的鐵元素并不是我們血液中的鐵元素，兩種構成不一樣。鐵鍋烹飪產生的亞鐵離子屬于無機離子，不容易被身體吸收，補鐵效果極其有限。所以那些缺鐵性貧血的人，用鐵鍋做飯，并不能給身體補鐵！
很多人家的鐵鍋都出現(xiàn)過生銹的情況，尤其是外出一段時間之后，長時間家里不開灶，就會在鐵鍋的底部生一層銹。主要是水和鐵形成一個電極反應，鐵鍋并不是純鐵打造而是摻雜其他元素，在遇到水，就容易產生化學反應。
化學方程式如下：Fe極:2Fe-6e+3H2O=Fe2O3+6H+；C極：O2+4e+2H2O=4OH-
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