手搓冰粉最常見的就是里面放石灰，這樣會凝固更快，制作的冰粉會更美味，如果你家里沒有石灰，也是可以不加的，用牙膏代替即可。下面，我們來看看本站提供的詳細介紹。
網(wǎng)購超市都有。
要入口的東西當然用食品級才行。
天然石灰石是碳酸鈣為主，燒成生石灰氧化鈣只能去掉里面的部分有機雜質(zhì)，重金屬雜質(zhì)是去不掉的。如果只是常見的鐵離子，鎂離子，硅酸鹽成分還好，就怕有氟，鉛，砷什么的有毒元素。所以一定要用食品級的生石灰加水制熟石灰或者直接買食品級的熟石灰（氫氧化鈣）
手搓冰粉沒有石灰可用水果味道的牙膏代替。
手搓冰粉也可以不用加石灰水，加入石灰水的目的主要是為了凝固，而冷凍也可以達到同樣的效果，如果不想冰凍，放在常溫一段時間，冰粉也會凝固的。但不加凝固劑口感可能會發(fā)生改變。
1、搓冰粉時涼開水不要太多，否則不易凝固
2、添加澄清石灰水時要邊加邊迅速攪拌，可以加速凝固
3、攪拌均勻的冰粉漿可以放入冰箱冷藏，也會加速凝固
傳統(tǒng)的紅糖冰粉雖然用料簡單，但美味卻不會打折扣，特別是手搓冰粉比起冰粉粉勾兌出來的冰粉口感更佳味道更正，在炎熱夏季來上一碗手搓冰粉，能瞬間平復(fù)內(nèi)心的煩躁。
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