風(fēng)吹魚(yú)要腌制幾天 風(fēng)吹魚(yú)腌制多久比較好

我們都知道，魚(yú)的吃法有很多，風(fēng)吹魚(yú)就是其中很常見(jiàn)的一種吃法，很多地方都會(huì)做風(fēng)吹魚(yú)，尤其是年末的時(shí)候。風(fēng)吹魚(yú)一般都是需要腌制的，腌制的時(shí)間是比較有講究的，那么風(fēng)吹魚(yú)一般要腌制幾天比較好呢？這個(gè)主要看個(gè)人的做法了。

風(fēng)吹魚(yú)要腌制幾天比較好

一般腌制三天左右就可以了。

寒冬臘月，正是腌制風(fēng)吹魚(yú)的季節(jié)，這時(shí)溫度很低，也不需要放冰箱保存，可以放在一個(gè)密封的容器里腌制，最好放進(jìn)缸里腌制，一般三天左右就可以拿出來(lái)用繩子掛起來(lái)，放在通風(fēng)的地方吹干了。

風(fēng)干魚(yú)的做法很多，可以煎、紅燒、清蒸等烹調(diào)方法，吃起來(lái)特下飯，在許多地區(qū)冬季都會(huì)腌制，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，過(guò)春節(jié)的時(shí)間招待親朋好友，不一樣的風(fēng)味。如果你也喜歡吃風(fēng)干魚(yú)，你也試做一次吧！

風(fēng)吹魚(yú)的具體做法

例如腌制草魚(yú)的做法:

第一步:首先用粗鹽、花椒粒放入鍋中炒香，冷卻后備用;

第二步:把草魚(yú)殺好，去內(nèi)臟、去鱗洗凈，沿中骨用刀切開(kāi)，瀝干水份;

第三步:用炒好的鹽均勻地抹在魚(yú)身上，然后放入缸里排列整齊，每擺一層再灑一些，灑點(diǎn)白酒，腌制一天時(shí)倒出血水繼續(xù)腌制，一共三天左右就腌制好了，拿出來(lái)用繩子穿好，掛在陰涼、通風(fēng)的地方風(fēng)干就可以吃了。

風(fēng)吹魚(yú)怎么保存

保存方法：放入冰箱冷藏

食用方法：將魚(yú)上的腌料洗一下，再切成任意大小，放入蒸鍋中蒸半小時(shí)，又香又糯的風(fēng)吹魚(yú)就做好了，此菜肴為下酒的尚佳菜肴，特別是到了冬季，偶爾配上一小杯紅酒，養(yǎng)顏又健康！

風(fēng)吹魚(yú)是魚(yú)比較特別的一種做法，主要是將新鮮的魚(yú)進(jìn)行腌制風(fēng)干，它的吃法也比較多，味道也特別好，深受人們喜歡，每年年末很多人都會(huì)做風(fēng)吹魚(yú)。