吃蝦要不要把蝦頭去掉 吃蝦去蝦頭好還是不去蝦頭好

我們都知道，蝦是比較常見的一種食物，它的肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡，很多人都喜歡吃蝦。在做蝦的時(shí)候，有的人會(huì)將蝦頭去掉，有的人會(huì)將蝦頭留著。那么吃蝦要不要去蝦頭呢？下面讓我們具體來看看吧！

吃蝦去蝦頭好還是不去蝦頭好

個(gè)人建議把蝦頭剪掉好，尤其是白虳蝦時(shí)，焯煮時(shí)間不宜過久，煮的過久蝦肉容易煮老，影響蝦肉的口感，火候如果沒有把握好，時(shí)間煮不夠蝦頭有可能煮不透，說真的蝦頭就算留著，也只能吸吮點(diǎn)醬汁的味道，蝦頭根本也沒有肉可以吃，而且留著蝦頭食用時(shí)還不是很方便。

未煮熟的蝦頭內(nèi)會(huì)存在微量寄生蟲，如果烹飪的時(shí)候蝦頭沒有煮熟透。食用時(shí)容易引起腸道不適感影響健康，有些人喜歡把蝦頭剪掉，就是會(huì)擔(dān)心蝦頭里會(huì)摻留部分寄生蟲，有些人不剪掉蝦頭就是因?yàn)樨潏D方便就懶的去剪蝦頭，好處就是蝦頭留著烹飪出的蝦也有一定的美觀感，到底蝦頭的去留還是根據(jù)個(gè)人的習(xí)慣，有煮熟的話，剪不剪掉也沒有什么影響。

蝦頭能不能吃

最好還是別吃了。

河蝦的話最好就不要吃了，但如果是海蝦的話蝦頭還是可以吃的，雖然是可以吃但是也不要常吃。經(jīng)常吃的話肯定會(huì)增加重金屬在身體中的殘留，長(zhǎng)時(shí)間的話對(duì)人體健康是沒有好處的。

吃蝦頭的時(shí)候也是有一些需要注意的地方，那就是一定要：熱透，加熱和烹調(diào)的方式要選擇正確，加熱或者烹調(diào)的時(shí)間一定要夠長(zhǎng)，只有這樣才能最大限度的保證殺死蝦頭中的寄生蟲等有害物質(zhì)。

加工方法得當(dāng)?shù)脑?，蝦頭是完全可以吃的，但一定不要經(jīng)常性的。長(zhǎng)時(shí)間的吃，這一點(diǎn)也是至關(guān)重要。

哪些蝦頭不能吃

蝦做為美味的海鮮，是節(jié)日餐桌上“必不可少”的美味。但是現(xiàn)在的蝦大多都是養(yǎng)殖的，那么養(yǎng)殖蝦的蝦頭是不能吃的。

因?yàn)槲r頭做為蝦的進(jìn)食和內(nèi)臟的聚集地，養(yǎng)殖的飼料和農(nóng)藥自然都聚集在這里，那么吃了自然對(duì)身體有害無利。

這個(gè)基本就和蝦線一樣，記得以前吃了那么多的蝦，從來就沒有去除過蝦線。自從有了養(yǎng)殖蝦以后，處理蝦是必須清楚蝦線的，否則真的影響口感和味道。