鱔魚(yú)和鰻魚(yú)一樣嗎 鰻魚(yú)孕婦吃好嗎

鰻魚(yú)和鱔魚(yú)一樣，都是一種體形細(xì)長(zhǎng)的魚(yú)類(lèi)，沒(méi)有魚(yú)鱗和魚(yú)鰭。兩種魚(yú)雖然外形相像，但也是不同的種類(lèi)。但是都十分有營(yíng)養(yǎng)，尤其是鰻魚(yú)。那么孕婦可不可以吃鰻魚(yú)呢？

鱔魚(yú)和鰻魚(yú)一樣嗎

不一樣。

體型特征的不同

鱔魚(yú)又叫黃鱔，長(zhǎng)的像蛇，頭粗尾細(xì)、嘴大眼小，沒(méi)有鱗片呈黃褐色，身體上有暗黑斑點(diǎn)，體長(zhǎng)最長(zhǎng)可達(dá)1米。全身只有一根三棱刺。

鰻魚(yú)又叫白鱔，是我們?nèi)粘Ｖ兴秤玫囊环N鰻魚(yú)，體形呈圓筒狀，前身較細(xì)，表皮光滑，鱗片埋在皮下，背部呈暗綠色，腹部白色。成年白鱔體長(zhǎng)約0.6米。

生長(zhǎng)環(huán)境的不同

鱔魚(yú)生長(zhǎng)在稻田、河渠、池塘、河里、小溪等淤泥里。

鰻魚(yú)是一種降河性回游魚(yú)類(lèi)，在海里出生到江河里長(zhǎng)大。和鱔魚(yú)不同，鰻魚(yú)喜歡在清潔、無(wú)污染的水域中棲身，產(chǎn)于廣東、福建等省沿海及江河。

功效不同

鱔魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。常吃鱔魚(yú)有補(bǔ)腦健身、清熱解毒、潤(rùn)腸止血、涼血止痛、降低和調(diào)解血糖等功效。鱔魚(yú)血有毒，不能直接食用，通過(guò)高溫可以殺毒，一般煮熟食用不會(huì)中毒。

白鱔內(nèi)質(zhì)細(xì)嫩、鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有補(bǔ)虛強(qiáng)體、袪風(fēng)殺蟲(chóng)的功能，可防治風(fēng)濕、夜盲證、肺結(jié)核等病癥。

鰻魚(yú)孕婦吃好嗎

孕婦當(dāng)然可以吃鰻魚(yú)了。

孕婦吃鰻魚(yú)，可以做紅燒鰻魚(yú)、清蒸鰻魚(yú)、大蒜燜鰻魚(yú)、干煎鰻魚(yú)，鰻魚(yú)蓮藕湯、蒲燒烤鰻魚(yú)等。但是一定要做熟、做透。而對(duì)于魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品，也需要注意盡量避免吃鯊魚(yú)、鯖魚(yú)王、旗魚(yú)及方頭魚(yú)。

鰻魚(yú)含有非常多的營(yíng)養(yǎng)，不僅味道鮮美，還對(duì)孕婦和胎兒有極大的好處，是孕期佳品。

鰻魚(yú)含有豐富的磷脂，能夠促進(jìn)胎兒大腦和智力的發(fā)育。

鰻魚(yú)含有的DHA和EPA它比其他的海鮮和肉類(lèi)中含的要豐富的多。其中DHA被稱(chēng)為腦黃金，促進(jìn)胎兒大腦神經(jīng)管和視神經(jīng)發(fā)育。

鰻魚(yú)還含有豐富的鈣。鰻魚(yú)被稱(chēng)為“人類(lèi)鈣質(zhì)的天然供給者”，是國(guó)際公認(rèn)鈣質(zhì)吸收比例最佳的魚(yú)類(lèi)。對(duì)胎兒骨骼形成，有很大的幫助。

鰻魚(yú)皮還含有豐富的膠原蛋白，對(duì)孕媽和胎兒的皮膚有極大的好處。

怎么去除鰻魚(yú)的腥味

在殺鰻魚(yú)后用開(kāi)水燙一下，其體表會(huì)有一層白色物質(zhì)把這層?xùn)|西用清水洗凈。然后切段放入蔥、姜、黃酒，上鍋蒸。非常好吃且不會(huì)有腥味。

殺魚(yú)前也可以用鹽水泡一下再用開(kāi)水略燙一下，洗掉粘液在燒魚(yú)時(shí)可以放花椒、姜、蒜、料酒婁，也可以放入少許高度白酒，像花椒、蔥、姜、蒜、醋、料酒婁這些調(diào)料跟據(jù)個(gè)人口味放入適量就行。吃鰻魚(yú)怕腥的朋友可以紅燒吃，紅燒可以用調(diào)料把魚(yú)腥壓下去。