粽子是黃的還是白的？兩種都有！

我們都知道，粽子是用糯米加其他食材煮制而成的，它的口味比較豐富，吃起來軟弱可口，味道很不錯，是很受歡迎的一種傳統(tǒng)食物。由于粽子的做法不一樣，做出來的成品也是不一樣的。那么粽子是黃的還是白的呢？下面讓我們具體來看看吧！

粽子是黃的還是白的

粽子煮出來有黃的也有白的，主要看個人做法。

白色粽子大多都是清水粽，這種是沒有放任何調(diào)料和餡料的，煮出來的糯米就是白色的，而黃色粽子大多是放了堿或者其他食材的，糯米里面放了堿之后，煮出來就會變黃色，而且粽子如果放顏色比較深的食材，它里面的色素會滲透到糯米里面，所以糯米就會變成黃色。這些都是很正常的幾種情況，都是可以放心食用的，除了味道和口感不一樣，營養(yǎng)不一樣，其他沒什么區(qū)別。

粽子有什么形狀

一般以三角形為主，還有規(guī)則的四邊形、尖角三角形、正方形、長型等各種形狀。就連粽子的形狀，也有南北之分，北京粽子作為北方粽子品種的代表，頭部比較大，多呈四邊形或三角形。廣東粽子是南方粽子的代表品種，與北京粽子相比，廣東粽子的尺寸相對較小，形狀也比較獨特，正面為方形，背面呈錐狀突起的銳角。

粽子用什么葉子包

蘆葦葉普通蘆葦葉和箬葉。

包粽子的葉子是粽子的重要材料之一，它的選擇性比較多，每個地區(qū)都會根據(jù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境選擇合適的葉子來包粽子。例如，在南方，箬葉通常用來包粽子，而在北方，蘆葦葉通常用來包粽子，還有的地方會用荷葉或芭蕉葉。