蒸蛋蒸不熟可以再加雞蛋進(jìn)去嗎 蒸蛋沒(méi)熟可以繼續(xù)蒸嗎

我們都知道，蒸蛋是比較常見(jiàn)的一種雞蛋吃法，它是用雞蛋加水蒸制而成的，味道超級(jí)鮮嫩，吃起來(lái)很不錯(cuò)，深受人們喜歡，很多人都會(huì)在家蒸蛋吃。那么蒸蛋蒸不熟可以再加雞蛋蒸嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

蒸蛋蒸不熟可以再加雞蛋進(jìn)去嗎

若是是因?yàn)殡u蛋和水的比例不正確的話，通常是水比例過(guò)多才會(huì)出現(xiàn)不熟的現(xiàn)象，所以可以通過(guò)增加雞蛋來(lái)補(bǔ)救，將雞蛋液其調(diào)整到適當(dāng)?shù)馁|(zhì)地即可。

蒸蛋的時(shí)候水與蛋液要搭配合適的比例才會(huì)凝固，如果加入的水過(guò)多蛋液的濃度就會(huì)被稀釋，這樣蒸蛋就無(wú)法凝固，蛋液與溫水的比例為：1：1.5，這樣蒸出來(lái)的蒸蛋口感就最為嫩滑，如果水分比例超過(guò)1.5那么蛋液就很難凝固了，如果想要蒸蛋的口感偏硬性一點(diǎn)的可以把蛋液與溫水控制在1:1.2之間。

蒸蛋沒(méi)熟可以繼續(xù)蒸嗎

如果是蒸的時(shí)間不夠?qū)е碌碾u蛋羹不熟，一般再下鍋多蒸幾分鐘就會(huì)凝固變熟了。

若是因?yàn)檎糁频臅r(shí)間不夠的話，則只需要加長(zhǎng)蒸制的時(shí)間即可，但是不建議使用大火，這樣很容易將雞蛋羹蒸老。

有的大人吃水蒸蛋，還喜歡在吃之前，加入一點(diǎn)蔥花，有的人喜歡加入一點(diǎn)醋，還有的人甚至?xí)尤霂最w朝天椒，各有各的愛(ài)好和口味，但只要水蒸蛋蒸熟了，也不老，其他都隨意了。

蒸蛋有什么講究

1、控制好蛋液與水的比例。水用冷開(kāi)水最好哈。

2、攪拌好蛋液之后，用細(xì)漏勺過(guò)濾一下。

3、蒸蛋花的容器要稍微厚一些同時(shí)導(dǎo)熱性要很好，并且最好能密封一下。

4、控制好蒸的時(shí)間，一般在煮沸之后8分鐘至10分鐘即可。

蒸雞蛋要注意什么

一、時(shí)間

我們蒸蛋的時(shí)候，時(shí)間必須掌握的非常恰當(dāng)才可以讓蛋，又嫩又滑，不發(fā)老也完全熟透，那么時(shí)間要多少呢？一般10分鐘左右就可以了。

二、分量

我們做蒸蛋的分量也會(huì)影響整個(gè)過(guò)程，你不能蒸5個(gè)蛋和蒸2個(gè)蛋的時(shí)間都一樣吧，分量一變，我們的所有過(guò)程都需要改變一下的！

三、火候

很多人不知道火候的大小需要怎么調(diào)節(jié)，我們其實(shí)蒸蛋的時(shí)候，就直接大火蒸冒氣后，轉(zhuǎn)中火蒸，小火和大火都是不行的，除非你非常的熟練蒸蛋的過(guò)程，那么這個(gè)火候你可以隨意調(diào)節(jié)！