蒜苗是秋冬最主要的調(diào)味品,一直可以食用到清明節(jié)前后,此后臭味重,品質(zhì)差。如果繼續(xù)種植,可以栽培出蒜薹和蒜頭。如果專門栽培蒜苗,怎樣做才能生產(chǎn)出高質(zhì)量的蒜苗呢?
蒜種需要選擇個頭大的,并且需要對大蒜種進行低溫處理,在播種前20天左右,需要將選好的種蒜在水中浸泡12個小時,撈出來晾干以后可以放到專門的冷庫里進行低溫處理。在0--5度之間低溫處理20天左右既可以打破休眠,促使其生根發(fā)芽。這樣的主要是面對種植比較早的青蒜苗。
青蒜苗栽培的時間一般在9月上旬的時候,然后在元旦前后上市;如果在10月份種植,那就趕在春節(jié)前上市。
青蒜栽培由于主要需要的大蒜苗,所以種植的密度要遠遠大于正常的大蒜種植,基本上就是一棵挨一棵。畦的寬度可以根據(jù)拱棚的寬度自作調(diào)整。
底肥充足的,可以不追肥。因為幼苗期在退母期以前主要靠蒜瓣母體營養(yǎng),根系吸收營養(yǎng)為輔。9月底播種的,土壤墑情合適的,一般早期不澆水。8月播種的需要根據(jù)情況澆水2~3次。統(tǒng)一在越冬前澆一次越冬水。
整地施肥以后作畦,開溝放入蒜瓣,為了保證增加密度,統(tǒng)一按照蒜瓣背部和面部的連接線和溝平行的方式放入。株行距5×10厘米,覆土2厘米左右,用種量200~250公斤,早蒜苗密度大,晚蒜苗密度小。播種后澆一次透水,確保膜下表層土壤潮濕。出苗時用小刀劃破地膜放苗,并用細土覆蓋破口。
蒜苗高質(zhì)量栽培就是盡可能不使用農(nóng)藥,減少或者不施用化肥,以有機肥為主的栽培模式。高溫季節(jié)降溫,冬季采取保溫措施,早春返青小水勤澆,根據(jù)苗情合理追肥,確保蒜苗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
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