冬至最冷還是大寒最冷

冬至節(jié)氣和大寒節(jié)氣都是生活中比較常見的兩個(gè)節(jié)氣，也是冬季里面的兩個(gè)節(jié)氣，這個(gè)時(shí)候天氣是比較冷的，氣溫都比較低，相對(duì)比而言，大寒節(jié)氣要比冬至節(jié)氣更冷一點(diǎn)。

冬至最冷還是大寒最冷

大寒比冬至還冷。

大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。每年1月20日前后太陽到達(dá)經(jīng)度300度時(shí)為大寒。此時(shí)寒潮頻繁南下，是我國大部分地區(qū)一年中最冷的時(shí)期。風(fēng)大，氣溫低，地上的雪不融化，呈現(xiàn)出一派冰雪封凍的寒冷景象。大寒是中國二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。大寒過后，迎來新的一年節(jié)氣周期。

冬至這一天，北半球的太陽高度最小，一天中的時(shí)間最短，但冬至這一天的溫度并不是最低的。因?yàn)椋?dāng)太陽的直射點(diǎn)移到南半球時(shí)，北半球的氣溫就開始一點(diǎn)點(diǎn)下降，北半球的降溫是一個(gè)持續(xù)緩慢的過程。冬至，太陽直射北回歸線的時(shí)候，地球的溫度還在以那種下降的趨勢(shì)下降。冬至過后，直指有一定程度的北移，北半球的氣溫會(huì)慢慢回升。

雖然從冬至開始陽光直射的點(diǎn)從北回歸線移動(dòng)到赤道。但是北半球的天氣并沒有變暖。此時(shí)，北方“積聚”的冷空氣繼續(xù)南下。更多的陽光不足以與之抗衡。所以一年中最冷的時(shí)候是大寒。

這和一天中最熱的時(shí)候不是中午差不多。已經(jīng)過了中午12點(diǎn)，雖然太陽有點(diǎn)偏了。但是熱度還在增加。所以一天中最熱的時(shí)候一般是下午2點(diǎn)左右。所以最冷的時(shí)候是冬至后的一個(gè)多月，大寒是一年中最冷的節(jié)氣。

冬至的習(xí)俗

畫九。所謂畫九，其實(shí)就是冬至之后計(jì)算春暖日的數(shù)字。明代《帝都風(fēng)光》載:“冬至日，畫一梅，有八十瓣。一日染一瓣，九九瓣出，故春意深，稱“九九消寒圖”?！毒啪澎詈畧D》有三種圖案，分別是人物、圓圈、梅花。

釀造米酒。傳統(tǒng)的姑蘇家庭會(huì)在冬至夜喝冬酒，用糯米或黃米加桂花調(diào)制。

吃湯圓。吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。湯圓冬至是必須的食物，“圓”是“團(tuán)圓”和“圓滿”的意思。冬至吃湯圓也叫“冬至 round”。民間有個(gè)說法，吃湯圓老一歲。

吃燒臘與姜飯。南方有些地方在冬至日吃燒臘。冬至日，烤制的烤肉成為兩廣人餐桌上必不可少的美味，意味著加餐和陳年。冬至日，吳川人有冬至“吃姜飯”的習(xí)俗。

吃番薯湯果。在寧波的傳統(tǒng)習(xí)俗中，紅薯湯和水果是冬至必吃的美食之一?！胺丁焙汀胺丁笔侵C音。在寧波人的理解中，冬至吃紅薯意味著“翻”掉過去一年的所有霉運(yùn)。唐果，類似湯團(tuán)，要小得多，而且里面沒有餡。唐果也被稱為紫苑，這意味著“團(tuán)聚”和“完美”。寧波還有一句話叫“喝湯老一歲”。寧波人做紅薯湯習(xí)慣加酒。在寧波話中，釀酒又叫“漿板”，“漿”在寧波話中與“上”諧音，是其“高財(cái)運(yùn)”、“高幸?！钡暮妙伾?。

吃餃子。中國北方很多地區(qū)，每年冬至日，都有吃餃子的習(xí)俗。在中國北方，人們?cè)谶@一天吃餃子，因?yàn)轱溩右馕吨膀?qū)寒”。至今民間流傳著“冬至胡作非為餃子碗，凍掉耳朵也沒人管”。

喝羊肉湯。冬至還有吃羊肉的習(xí)俗。相傳，這種飲食習(xí)俗起源于漢代。漢高祖劉邦在冬至上吃熟羊肉，大受敬仰。從此，民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗。如今，一些地區(qū)仍保留著這種飲食習(xí)俗。每次冬至，四川都迎來喝羊肉湯的高峰期。人們認(rèn)為喝羊肉湯可以取暖，抵御當(dāng)?shù)貪窭涞沫h(huán)境。

大寒的習(xí)俗

大寒的風(fēng)俗有大寒迎年、吃糯米飯、尾牙祭、吃臘八粥等。大寒是天氣寒冷到極致的意思。

1、大寒迎年

大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)，大寒節(jié)氣由于近年，人們開始忙著除舊飾新，腌制臘味年肴，準(zhǔn)備年貨，因?yàn)榇汗?jié)就要到了。作為年尾最后一個(gè)節(jié)氣大寒，家家都在忙過年，這就是“大寒迎年”的風(fēng)俗。所謂“大寒迎年”，就是大寒至農(nóng)歷新年這段時(shí)間，民間會(huì)有一系列活動(dòng)，歸納起來至少有十大風(fēng)俗，分別是：“食糯”、“縱飲”、“做牙”、“掃塵”、“糊窗”、“臘味”、“趕婚”、“趁墟”、“洗浴”、“貼年紅”等。

2、吃糯米飯

大寒廣東民間形成吃糯米飯的習(xí)俗。大寒來臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、干魷魚、冬菇等，以迎接傳統(tǒng)節(jié)氣中最冷的一天。糯米味甘、性溫，食之具有御寒滋補(bǔ)功效。

3、尾牙祭

尾牙祭我國南方一些地方的風(fēng)俗，尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。古代把土地神和祭祀土地神的地方都叫"社"，按照民間的習(xí)俗，每到播種或收獲的季節(jié)，人們都要立社祭祀，祈求或酬報(bào)土地神。所謂二月二(古時(shí)在立春后第五個(gè)戊日)為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了年尾十二月十六日正好是尾牙?！白鲅馈?，亦稱“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來。民間有全家坐一起“食尾牙”的習(xí)俗?，F(xiàn)代企業(yè)流行的“年會(huì)”即是尾牙祭的遺俗。

4、吃臘八粥

臘八節(jié)是流行于我國北方地區(qū)的重要節(jié)日，這節(jié)日習(xí)俗是吃臘八粥。臘八這天喝臘八粥這一習(xí)俗的來歷和佛陀成佛有關(guān)，清代蘇州文人李福詩云：“臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調(diào)和，五味香糝入。在我國北方，有 “小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。