冬至節(jié)氣是一年之中比較特別的一個(gè)節(jié)氣,也是比較受歡迎的一個(gè)節(jié)氣,一般在每年的12月底,農(nóng)歷時(shí)間是不固定的,通常是在農(nóng)歷十一月,也就是冬月,可能是月初,可能是月中,也可能是月尾。
一般都是在農(nóng)歷十一月。
冬至,又稱日南至、冬節(jié)、亞歲等,兼具自然與人文兩大內(nèi)涵,既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣,也是中國(guó)民間的傳統(tǒng)祭祖節(jié)日。冬至是四時(shí)八節(jié)之一,被視為冬季的大節(jié)日,在古代民間有“冬至大如年”的講法。
冬至習(xí)俗因地域不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細(xì)節(jié)上的差異。在中國(guó)南方地區(qū),有冬至祭祖、宴飲的習(xí)俗。在中國(guó)北方地區(qū),每年冬至日有吃餃子的習(xí)俗。
1、豬肉餃子
豬肉是餃子餡料中常見(jiàn)的選擇之一,也是冬至?xí)r吃餃子的重要成分。豬肉富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素和礦物質(zhì),給身體提供了所需的能量和營(yíng)養(yǎng)。蛋白質(zhì)和脂肪是身體能量的重要來(lái)源,可以保持身體的正常功能。而維生素和礦物質(zhì)則是身體健康所必需的,能夠維持免疫系統(tǒng)的正常功能,促進(jìn)身體各項(xiàng)生理功能的發(fā)揮。因此,在冬至?xí)r吃一些豬肉餃子對(duì)保持健康有益,尤其是在寒冷季節(jié)中增加熱量和營(yíng)養(yǎng)。
2、蝦仁餃子
在冬至吃蝦仁餃子也是一種常見(jiàn)的選擇。蝦仁富含蛋白質(zhì)、維生素B群和礦物質(zhì),可以提供身體所需的營(yíng)養(yǎng)。蛋白質(zhì)是身體建筑的基本物質(zhì),有助于增加肌肉的強(qiáng)度和修復(fù)組織的能力。維生素B群對(duì)身體的能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能至關(guān)重要。礦物質(zhì)如鐵、鋅、鉀和鎂等對(duì)維持身體正常的生理功能發(fā)揮著重要作用。因此,在冬至?xí)r吃蝦仁餃子既可以增加營(yíng)養(yǎng)攝入,又可以提供身體所需的能量和維生素。
1、吃湯圓
吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗,在江南尤為盛行?!皽珗A”是冬至必備的食品,“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”,冬至吃湯圓又叫“冬至圓”。民間有“吃了湯圓大一歲之說(shuō)”。
2、吃番薯湯果
在寧波的傳統(tǒng)習(xí)俗中,番薯湯果是冬至必吃的美食之一?!胺焙汀胺蓖?,在寧波人的理解中,冬至吃番薯,就是將過(guò)去一年的霉運(yùn)全部“翻”過(guò)去。湯果,跟湯團(tuán)類似,但個(gè)頭要小得多,而且里面沒(méi)有餡。湯果也被叫做圓子,取其“團(tuán)圓”、“圓滿”之意。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的說(shuō)法。寧波人在做番薯湯果時(shí),習(xí)慣加酒釀。在寧波話中,酒釀也叫“漿板”,“漿”又跟寧波話“漲”同音,取其“財(cái)運(yùn)高漲”、“福氣高漲”的好彩頭。
3、吃餃子
在我國(guó)北方許多地區(qū),每年冬至日,有吃餃子的習(xí)俗。我國(guó)北方地區(qū)在這天要吃餃子因?yàn)轱溩佑小跋敝猓两衩耖g還流傳著“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒(méi)人管”的民諺。
4、畫九
所謂的畫九,實(shí)則是冬至后計(jì)算春暖日期的圖。明代《帝京景物略》載:“冬至日,畫素梅一枝,為瓣八十有一。日染一瓣,瓣盡而九九出,則春深矣,曰九九消寒圖”?!熬啪畔畧D”有三種圖式,分別為文字、圓圈、梅花三種。
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