藍莓的吃法比較多,可以直接生吃,也可以榨汁喝,還可以做各種甜點小吃等,味道都很不錯,很多人都喜歡吃。藍莓和蘋果相對比而言,藍莓的糖分會更高一點,每一百克藍莓里面會有14克葡萄糖,所以不建議糖尿病人吃。
藍莓的含糖量更高一點。
藍莓含糖量:14.5g/100g蘋果含糖量:9-13g/100g
藍莓的含糖量很高,而且藍莓的含糖量也不是特別低。與葡萄柚或青蘋果相比,它相對較高。
藍莓含糖量高,每100克藍莓可產生14克葡萄糖。糖尿病患者血糖控制好的情況下可以少吃藍莓,血糖不穩(wěn)定的情況下最好不要吃藍莓。藍莓富含花青素,可以改善視力、記憶力和皮膚的抗氧化能力。藍莓還富含纖維和鉀,可以增強人體免疫力。
因此,在兩餐之間吃水果,每天水果的量不要超過200克,也就是4盎司。如果患者的血糖控制不是特別理想,可以選擇蔬菜代替水果。
建議一天吃15-20可左右即可。
對于大多數(shù)人來說,在日常生活中,適量食用藍莓是有益健康的。按照人體每日的飲食需求,每天可食用15-20顆藍莓左右,既能為人體補充能量,又能滿足人體的能量需求。
但如果自己體質比較差,就不建議吃太多,建議每天吃10個左右,像腹瀉、感冒等人,就需要多加注意了。
1. 生吃藍莓
將藍莓儲存在干燥的容器中。野生藍莓沒有被噴灑農藥,因此對環(huán)境無害。首先將藍莓浸泡在水中5分鐘,用手輕輕攪拌幾次,然后用水沖洗干凈,像吃葡萄一樣生吃。
2. 榨汁喝
這也有減肥和瘦身的作用。但藍莓汁通常不如生藍莓有效,因為藍莓皮也富含有助于促進新陳代謝的營養(yǎng)物質。
3.加入蜂蜜
如果怕酸,只能用酸奶、冰糖、蜂蜜等制漿藍莓:取3-5茶匙野生藍莓,加入1杯酸奶和一些冷水,用攪拌器制漿,早晚各喝1杯。
4. 藍莓山藥
我們也可以試試受歡迎的藍莓山藥,它是用藍莓醬做成的泥。山藥中的黏液蛋白能有效防止脂肪沉積,纖維豐富,使人有飽腹感。
5. 放冰糖
新鮮的野生藍莓有時是酸的。為了緩解這種酸酸的感覺,你可以把干凈的野生藍莓浸泡在冰糖水中,多泡或少泡都行。正常情況下,冰糖與藍莓的比例為1:5。藍莓在冰糖水中浸泡30分鐘后再食用。吃起來清涼、酸甜。當然,你也可以根據(jù)自己的喜好加入蜂蜜、糖、橙汁等。
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