貢菜涼拌要焯水嗎

貢菜是比較受歡迎的一種食物，它吃起來味道很不錯(cuò)，營養(yǎng)豐富，口感脆脆的，很多人都會(huì)在家做涼拌貢菜。涼拌貢菜一般都是需要焯水的，最先泡發(fā)，泡發(fā)之后焯水，然后在加調(diào)料進(jìn)行涼拌。

貢菜涼拌需要煮嗎

貢菜需要煮熟后才能涼拌。煮熟時(shí)不要放涼。趁熱加入調(diào)味料，這樣更容易入味。

涼拌貢菜也是一種非常方便的吃法。

當(dāng)它被用作涼拌菜時(shí)，用冷水浸泡干卷心菜需要更長的時(shí)間，大約一個(gè)小時(shí)，這樣味道會(huì)更好。

洗凈切好后，焯水燙一下，撈出瀝干水分，熱鍋后加入準(zhǔn)備好的醬汁（可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)制），最后將煮好的醬汁倒入白菜中，攪拌均勻。

準(zhǔn)備好的涼拌色拉脆、嫩、滑。它吃起來清脆響亮。它清爽可口。它有獨(dú)特的味道~

貢菜怎么涼拌

1.取適量貢菜，提前用溫水浸泡25-30分鐘左右（冷水浸泡時(shí)間較長，但味道更好?？梢栽谂腼兦耙惶旖荩缓髮⑵湎磧?。

2.將鍋中的水燒開，倒入卷心菜中一會(huì)兒，撈出瀝干水分。

3.將貢品放在砧板上，切成三到五厘米左右。把蔥花切成絲。

4.將白芝麻中的雜質(zhì)去掉，放入鍋中，用小火慢慢煎至酥香待用。

5.將適量的鹽、雞精、香油、糖、生抽和少許開水放入碗中，混合成調(diào)味汁。將它們均勻地倒在菜中的貢菜上，然后撒上炒好的白芝麻。食用時(shí)充分混合（調(diào)味料可以自己準(zhǔn)備，并根據(jù)您的口味添加。）撒上蔥絲，就完成了。

貢菜的挑選小竅門

它看起來是綠色的，沒有黃色的葉子，這是基本的。當(dāng)然，這也是新鮮蔬菜的標(biāo)志。我們每天上班時(shí)不買蔬菜。如果買來的貢菜需要存放幾天，一些商家會(huì)灑水或清洗，以使其看起來干凈漂亮。當(dāng)然，當(dāng)天吃是沒有問題的，但如果存放時(shí)間長了，味道會(huì)差很多。如果你想長時(shí)間儲(chǔ)存，最好選擇那些沒有水的蔬菜。

此外，用手觸摸貢品。如果你發(fā)現(xiàn)貢品又軟又爛，就不要再買了。這顯然是存儲(chǔ)時(shí)間過長的結(jié)果。最好選擇葉大莖短的品種，絕對(duì)比莖長的好吃。