貢菜是比較特別的一種食物,它的吃法比較多,可以煮著吃,可以涼拌吃,還可以燉著吃,還可以炒菜吃,味道都很不錯(cuò)。貢菜可以和很多食材一起炒,比如豬肉、雞肉、豬耳朵、以及豆干、木耳等。
1、肉絲
脆爽的貢菜和香嫩的肉絲也是很搭,口感一脆一軟,相得益彰。貢菜開水泡軟切成小段,肉絲用淀粉抓糊,鍋內(nèi)加油燒熱之后加入蔥姜等爆香,放入肉絲煸炒再加入貢菜段,淋上醬油、味精炒熟就可以出鍋了。
2、豬耳朵
同樣的還可以炒豬耳,一葷一素,口感同樣香脆,很有趣的感覺。
3、雞肉、海鮮
貢菜和雞肉、海鮮等白肉也是可以一同炒制的,更營養(yǎng)美味。白肉易熟,所以炒制的時(shí)候可以適當(dāng)延長貢菜的浸泡時(shí)間,或者先炒貢菜。
4、豆干、木耳以及玉米
當(dāng)然,貢菜也可以和素食材一起炒制,最好是選擇非綠色的食材,這樣與綠色的貢菜有一種顏色協(xié)調(diào)和對比,賣相不錯(cuò),比如木耳、豆干、玉米之類。
貢菜不僅可以單獨(dú)成菜,還可以與其他食材拼盤成菜,可以涼拌又可以熱炒;除了可以制作中餐,還可以調(diào)制西餐。咸甜麻辣都可,暈素煎煮皆宜。不過貢菜一般的吃法大多是涼拌,干貢菜剪去葉片及嫩梢,先放入開水中泡5分鐘后取出洗干凈,再加入適量的食用鹽一起揉搓,是借用食用鹽擠出多余的水分,接著放入白糖腌制兩至三分鐘后在用清水沖洗切成小段。接著放入溫水中直至泡發(fā),泡發(fā)后的貢菜放入冰水中冰鎮(zhèn),到準(zhǔn)備涼拌的時(shí)候在撈出裝盤,加入自己喜好的佐料作為涼拌醬料。
吃貢菜可以起到清熱祛火的作用,有很好的降血壓的功效,而且能夠起到降噪和活血清淤的作用,適當(dāng)?shù)某砸恍┴暡?,還可以起到抑制癌癥和抗腫瘤的作用,能夠起到抗輻射和抗皮膚衰老的功效。貢菜的營養(yǎng)價(jià)值是比較的高的,可以補(bǔ)充身體內(nèi)的鈣和谷氨酸,還是可以補(bǔ)充身體內(nèi)的微量元素,平時(shí)還要多到戶外去運(yùn)動(dòng)一下,增加自己的抵抗力。
版權(quán)所有 Copyright © 2016-2023 【趣丁網(wǎng)】 備案編號(hào):鄂ICP備19017513號(hào)-1
注:網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不代表本站立場。