2023年臘月初一殺豬好不好

2023年臘月初一殺豬好不好是很多友友好奇的，畢竟隨著春節(jié)的到來家家戶戶都開始準(zhǔn)備著春節(jié)要有的東西，而肉類是大家需求量最多的，也正因?yàn)檫@樣很多人自年初便養(yǎng)了小豬，下面小編就和大家一起看看哪些地方有殺年豬的習(xí)俗。

2023年臘月初一殺豬好不好

這個(gè)其實(shí)沒有準(zhǔn)確的日子。

殺年豬，漢族和少數(shù)民族的傳統(tǒng)年俗。在二三千年前，生活在黑龍江、松花江流域的原始部族，就已有了很發(fā)達(dá)的養(yǎng)豬業(yè)。豬雖然很普通，但一般人家一年到頭卻難得吃幾回豬肉。原因是家里養(yǎng)的豬起碼要長過一百二三十斤才能“出圈”（殺或賣），平時(shí)殺豬家里人一時(shí)半會(huì)吃不完，一般都是賣了換錢花。惟獨(dú)過年（春節(jié)）是個(gè)例外，進(jìn)了臘月，大部分人家都要?dú)⒇i，為過年包餃子、做菜準(zhǔn)備肉料，民間謂之“殺年豬”。

臘月殺豬有必要看日子嗎

不需要大部分人都是在臘月二十三以后開殺。殺年豬是為過年做準(zhǔn)備，所以大部分肉是按血脖、里脊、硬肋、后秋等部分分解成塊，和灌制的血腸、粉腸等一起，放進(jìn)大缸里冷凍貯藏備用。由于漢族民間有正月初一到初五不能動(dòng)刀剪的習(xí)俗，一般在除夕前就把這幾天要用的肉料按用途切好剁好，放在缸內(nèi)的盆碗里，至用時(shí)拿出來“緩”（解凍融化）一下就可以加工了。東北冬季寒冷，年豬肉從臘月存放到二月初也不會(huì)變質(zhì)。精打細(xì)算的人家就會(huì)把這些肉按“計(jì)劃”使用，則漢族民間視為“過年”的整個(gè)正月里，都“不斷肉吃”。

哪些地方有殺年豬的習(xí)俗

東北地區(qū)。

每到農(nóng)歷新年之前，中國各地都有“殺年豬”的習(xí)俗。從“家”字來看，下半部分是一個(gè)“豕”字，“豕”是豬的意思，有豬才能為家。所以，過年是一定要?dú)⒇i的，如果哪家沒有，說明這家人懶惰，會(huì)被人笑話。