柿子有很多種,脆柿子就是其中比較常見的一種,很多人都喜歡吃脆柿子。有些人吃脆柿子會比較澀口,這個很可能是沒有成熟,一般可以漱漱口,然后吃點口香糖或者喝點牛奶,大多就可以緩解了。
1.漱口
柿子含有大量的鞣酸,生柿子含有特別多的鞣酸。進食后,它們會與口腔粘膜中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應,感到澀澀。吃了這個未成熟的柿子后,你可以用溫水或生理鹽水漱口,以幫助緩解口腔不適。
如果明星在吃柿子10-20分鐘后仍然感到發(fā)澀,你可以適當刷牙以幫助緩解不適。
2.口香糖
吃生柿子會讓你在嘴巴發(fā)澀時感到不舒服。這時,你可以嚼一點口香糖??谙闾堑奶鹞犊梢詼p輕澀味的不適。同時,口香糖還可以吸收鞣酸與口腔粘膜反應產(chǎn)生的一些沉淀物。
3.喝牛奶
柿子之所以澀,是因為其中的鞣酸與口腔黏膜中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應,形成沉淀物,所以這個時候可以喝一點牛奶,而且最好將牛奶含在嘴里,這樣口腔中殘留的鞣酸就會與牛奶發(fā)生反應,口腔不適感就會得到緩解。
柿子很澀吃了可能會導致嘴巴不舒服,一般不會對身體造成其他影響。
柿子很澀,主要是因為它們還沒有完全成熟。一般來說,沒有什么大問題。雖然柿子很好吃,但你應該注意不要空腹吃,因為柿子含有大量的鞣酸和果膠,而且在空腹時,在胃酸的作用下,柿子容易變成大小不一的硬塊。同時,在半小時內(nèi)盡量不要與蛋白質(zhì)含量高的食物一起吃,如雞蛋、牛奶、螃蟹等,因為澀柿子中的鞣酸含量相對較高,蛋白質(zhì)在鞣酸的作用下容易形成胃柿石,可能會引起消化不良、腹脹、腹瀉等。柿子的糖分較高,因此,吃完柿子后,不要與淀粉類食物(如土豆和紅薯)一起吃,否則可能導致胃酸分泌過多,引起胃痛,糖尿病患者不應多吃。
除了對脆柿子進行鹽水脫鹽,還可以使用以下方法:
首先,脆柿子的澀味可以通過在45℃左右的溫水中浸泡4-7天左右來去除,這樣吃起來會比較甜。
其次,可以用脆柿子去澀,也可以用白酒。主要方法是將白酒涂抹在酥脆的柿子上,記得涂抹所有的水果,然后靜置7天左右以去除澀味。
最后,你可以用石灰來去除澀味。具體做法是將脆柿子浸泡在石灰水中,密封,放置7天左右,使其變成甜脆的柿子。
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