秋梨膏是生活中比較常見的一種保健食物,它的做法比較多,很多人都會在家熬制秋梨膏。熬秋梨膏一般都會放川貝的,沒有川貝也可以用其他的中藥材,一樣可以起到止咳化痰的作用,下面一起來看看吧!
其他具有止咳作用的藥材替代即可。
秋梨膏中加入的藥材并沒有嚴格規(guī)定,但必須是具有止咳化痰、潤肺作用的材料,否則起不到相應的治療效果,而川貝剛好有此功效,因此適合加入秋梨膏中,但若是沒有川貝的話,配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物,如生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節(jié)、姜汁、蜂蜜等都是可以的。
另外還可根據個人身體特點放一些藥食同源的材料,如紅棗可補氣血、桂圓可益氣安神、甘草可清熱解毒、祛痰止咳。
不需要削皮。
梨皮還含有一定的營養(yǎng)成分和有效成分,渣一般在煮沸后過濾掉,所以制作梨醬時無需削皮。
但是,由于果皮在生長過程中會受到一定的灰塵、細菌、農藥殘留等污染,因此在制作梨醬之前,還需要用果蔬清潔劑逐一擦洗梨,然后用流動的水沖洗,然后放在室內涼爽、通風、干燥的地方。
材料科學:
5個鴨梨(雪梨也可以)、80克去核紅棗、20克生姜、100克冰糖、100毫升蜂蜜
實踐:
1.把梨洗凈去皮,把橡皮放在煮沸的鍋或大碗里,用橡皮把梨從梨糊和梨汁中擦去
2.姜去皮切絲,紅棗干洗凈,瀝干水,切成小塊,去核
3.將姜絲、紅棗、梨汁、梨醬和冰糖放入鍋中。用大火煮沸。蓋上蓋子,用小火燉大約30分鐘
4.用濾器或濾網從鍋中取出秋梨膏和紅棗,過濾并擠出梨汁,過濾出紅棗、姜和秋梨膏,只留下梨汁
5.繼續(xù)燉約60分鐘,讓火冷卻
6.冷卻后,倒入蜂蜜并攪拌均勻,然后將其放入密封容器中,并放入冰箱儲存
7.吃東西時,取1-2茶匙秋梨膏與溫開水混合(不要用熱水,否則會破壞蜂蜜的營養(yǎng))
提示:
1.制劑中還可添加羅漢果、地黃、葛根、貝母等中藥材,具有不同的保健作用
2.材料比例可適當調整。如果有很多紅棗,秋梨膏的顏色會更暗,而且棗的味道也會掩蓋梨的味道
3.不要隨意放太多生姜,否則會影響味道。如果你不討厭姜的味道,烹飪時多加姜,這樣在冬天會有很好的保暖效果
4.最終烹飪時間可根據要求的稠度進行調整
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