螃蟹是秋季比較受歡迎的一種美食,它的吃法比較多,營養(yǎng)價值高,深受人們喜歡,很多人都會在家蒸螃蟹。蒸螃蟹一般都會放生姜料酒等,這樣可以有效去除腥味,但是不建議放啤酒,兩者一起吃不利于身體健康。
建議間隔開吃,不要同時吃。
螃蟹是一種冷食,啤酒也是一種冷飲。這兩種食物在性質(zhì)和味道上都不適合一起吃,所以不宜用啤酒蒸螃蟹。
螃蟹富含蛋白質(zhì)和營養(yǎng),其中螃蟹是冷食;啤酒是用小麥腌制的,小麥也是一種冷食。一起吃可能導(dǎo)致感冒加劇,一些虛弱的人也可能導(dǎo)致腹瀉、腹痛和其他不適。
1.白酒
白酒有一定的功效,可以去除螃蟹體內(nèi)的寄生蟲和其他有害物質(zhì),而且白酒有獨特的味道,還可以改善螃蟹的食味。
2.黃酒
螃蟹是溫的,黃酒是一種溫酒,可以中和螃蟹的寒冷,有一定的驅(qū)寒溫胃的作用。
事實上,在蒸螃蟹的過程中,你可以直接清洗螃蟹,而不必用酒蒸。綁好蟹腿后,你可以用水蒸,再加一些生姜來去除魚腥味。這樣可以保證螃蟹的原味。
根據(jù)螃蟹的大小決定。
根據(jù)螃蟹的大小,它們可以分為三種類型:150g以下、150g~250g和250g以上。如果螃蟹低于150克,需要蒸10分鐘左右;150g~250g螃蟹需要蒸12分鐘左右;250克以上的螃蟹要蒸15分鐘左右。
一般來說,每增加50克螃蟹,蒸煮時間將增加約2分鐘。蒸的時間可以多一些,但不能少,因為未成熟的螃蟹會含有某些細菌物質(zhì),吃后可能會對健康造成威脅。
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