洗螃蟹為什么要放白酒

螃蟹吃之前一般都要清洗干凈的，這樣吃起來會(huì)更衛(wèi)生更安全。在清洗螃蟹的時(shí)候，通常都會(huì)放一些白酒浸泡一段時(shí)間，這樣可以讓螃蟹醉暈過去，然后青蟹的時(shí)候不會(huì)掙扎，并且還可以殺菌消毒，去除腥味，做出來的味道也會(huì)更好一點(diǎn)。

洗螃蟹加白酒有什么作用

1.減少螃蟹掙扎

當(dāng)我們洗螃蟹時(shí)，我們首先解開綁螃蟹的繩子，以便把它們洗干凈，但是螃蟹的腿和鉗子會(huì)掙扎和移動(dòng)，如果不小心，螃蟹會(huì)受傷。當(dāng)我們洗螃蟹時(shí)，我們往水中倒一點(diǎn)白葡萄酒，把它們浸泡一會(huì)兒，這樣可以使螃蟹喝醉，失去意識(shí)，停止移動(dòng)。這時(shí)，我們可以開始輕松地刷螃蟹了。

2.去除腥味

此外，在水中生長(zhǎng)的螃蟹或多或少會(huì)有一種渾濁的氣味。用白葡萄酒浸泡在水中可以有效地去除氣味。

從上面可以看出，用酒洗螃蟹有兩個(gè)效果，一個(gè)是減少螃蟹的掙扎，另一個(gè)是去除腥味。此外，白酒還具有用白酒洗螃蟹的功效。

清洗螃蟹的具體方法

1.將浸泡在鹽水中的螃蟹洗凈，放入盆中，然后倒入適量的白葡萄酒，浸泡10分鐘。螃蟹可以和白葡萄酒一起飲用，也可以有效地去除魚腥味。

2.在螃蟹稍微喝醉并吸煙后，用硬物敲打螃蟹的背部，直到螃蟹被打昏。

3.這時(shí)，你可以快速抓住驚呆的螃蟹的背部，用拇指和食指握住螃蟹兩側(cè)的爪角，抓螃蟹時(shí)戴上手套，以免被螃蟹的鉗子夾住。

4.拿起刷子，仔細(xì)刷洗八只蟹腿，然后翻轉(zhuǎn)蟹腹部，用牙刷仔細(xì)清潔。刷牙時(shí)不要把每個(gè)間隙都掉下來。

5.最后，洗完螃蟹后，把螃蟹里的泥和糞便清理干凈，然后把洗好的螃蟹放進(jìn)盆里待用。

清潔螃蟹的注意事項(xiàng)

1.清洗螃蟹前，應(yīng)選擇死螃蟹，以免清洗后螃蟹會(huì)暈倒，無法區(qū)分死螃蟹和活螃蟹。

2.螃蟹兇猛好斗。清潔時(shí)最好把它們綁起來。如果沒有，請(qǐng)確保他們?cè)谇鍧嵡盎璧埂?/p>

3.蟹關(guān)節(jié)的接合處容易隱藏泥土和寄生蟲。清潔螃蟹時(shí)，你應(yīng)該仔細(xì)清潔和檢查。

4.當(dāng)一只螃蟹被綁起來時(shí)，它無法分辨它是活的還是死的。你可以摸螃蟹的眼睛。它是一只會(huì)眨眼的活螃蟹。