梭子蟹的肉質(zhì)比較飽滿，吃起來鮮香可口，營養(yǎng)價(jià)值高，是秋季比較受歡迎的一種美食。梭子蟹一般可以在網(wǎng)上買，也可以去超市或海鮮市場買，一般來講，網(wǎng)上的價(jià)格可能會(huì)優(yōu)惠一點(diǎn)，但是超市或生鮮市場買的會(huì)更新鮮一點(diǎn)，品質(zhì)也會(huì)好一點(diǎn)。
各有利弊，在網(wǎng)上買價(jià)格實(shí)惠，但是新鮮度和品質(zhì)可能會(huì)差一點(diǎn)，在市場買新鮮度和品質(zhì)會(huì)好一點(diǎn)，但是價(jià)格會(huì)貴一點(diǎn)。
選蟹的時(shí)候，蟹殼要青、蟹腹要白、不能發(fā)黑，另外可以看蟹的肚臍和兩個(gè)尖角的地方，是否有淺紅色，顏色越深，說明肉質(zhì)越肥。新鮮的梭子蟹，買回家后放在水里浸泡一會(huì)兒，可以降低咸味，再上鍋清蒸即可，就是一道原汁原味的海鮮大餐。
相比活蟹，冰鮮的口感雖然略差，但性價(jià)比更高。買回家用蔥姜爆炒，或者自制蟹糊，都是不錯(cuò)的選擇。
海鮮市場。
去海鮮市場進(jìn)行購買，因?yàn)樗麄兡抢锏臄?shù)量比較多，所以價(jià)格比較便宜，而且還可以講價(jià)，因?yàn)橐环矫婢褪浅欣锩鏇]有的，就可以去水產(chǎn)商場里進(jìn)行購買，或者是我們在網(wǎng)上購買的。
梭子蟹一般都是可以在當(dāng)?shù)氐囊恍┖ｕr市場，還有一些超市里面都是可以買到，不過超市里面賣的都是那種冷凍的，所以我推薦大家去海鮮市場里面買一些鮮活的更好一點(diǎn)，鮮活的做好了來吃的，口感會(huì)更好一點(diǎn)，不過，鮮活的價(jià)格會(huì)稍微比較貴一點(diǎn)，大概是在20到40塊錢左右的一個(gè)價(jià)格的，主要是看每個(gè)市場的定價(jià)了。
梭子蟹的營養(yǎng)價(jià)值，還有食用價(jià)值都是很高的，大部分的朋友都會(huì)買一些回來試一試，可以用來清蒸，紅燒等等，這些都是可以的方法，還有味道都比較好，大部分的朋友都很喜歡吃。
1：看殼，市面上的梭子蟹分為三種，一種是公蟹，一種是母蟹，還一種是陰陽蟹！公蟹的肚臍是呈三角形的；母蟹的肚臍是呈圓形的；陰陽蟹的肚臍是呈半圓半尖形的！母蟹和陰陽蟹都有黃，每年的中秋節(jié)前后最肥美，母蟹的黃要多一些。公蟹是沒有黃的，但到了十月份前后也是非常肥的。
2：看蟹腳，蟹腿，和肚臍！蟹身連接蟹腳的部位，透明發(fā)白的是注水蟹，由此可以斷定這只蟹里面全是水，沒有蟹膏蟹黃；再就是掐一下蟹腿的根部，看一下結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，一般來說結(jié)實(shí)的都是好蟹，此方法只適用活蟹，死蟹，凍蟹是不管用的；再就是看一下蟹的肚臍，輕輕捏一下三角尖兒，如果硬則是好蟹，如果軟就不要買了。
3：再就是聞味道，新鮮的蟹除了是活的這一重要標(biāo)準(zhǔn)之外，味道也很重要。購買時(shí)聞一下味道，如果只有淡淡的海腥味，則是可以的。如果聞到的是腥臭味，那就不要買了，說明已變質(zhì)。注：此方法最適合死蟹，凍蟹。
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