梭子蟹帶黃的好還是不帶黃的好

很多人在購(gòu)買(mǎi)梭子蟹的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)有些梭子蟹肚子表面會(huì)有蟹籽，這種是比較少見(jiàn)的一種螃蟹，通常情況下，體外帶籽的梭子蟹是比較肥美的母螃蟹，它的肉質(zhì)會(huì)比較飽滿，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是一般不建議吃，因?yàn)檫@種是繁衍的螃蟹，并且露在外面的蟹籽是比較臟的，吃起來(lái)不衛(wèi)生。

梭子蟹帶黃的好還是不帶黃的好

看個(gè)人口味喜好，喜歡吃蟹黃的買(mǎi)帶黃的更好一點(diǎn)，也就是母蟹，喜歡吃蟹膏的買(mǎi)不帶黃的好一點(diǎn)，也就是公蟹。

如果你喜歡吃蟹黃，你可以吃雌蟹，因?yàn)榇菩泛行伏S，而雄蟹不含。也喜歡吃螃蟹醬的人可以吃公蟹，這是公蟹獨(dú)有的。

建議在9月和10月食用雌蟹，因?yàn)榇菩沸韵俪墒?，蟹卵更飽滿。建議在11月吃雄蟹，因?yàn)榇菩返穆腰S開(kāi)始收縮，雄蟹的性腺成熟，蟹糊更新鮮、更嫩。

雄性螃蟹通常比雌性螃蟹大，肉更多。它們含有很多蟹膏。如果你喜歡吃螃蟹醬，建議選擇雄性螃蟹。雌性梭子蟹主要產(chǎn)卵，卵中含有豐富而飽滿的蟹卵。如果你喜歡吃蟹子，你可以選擇吃雌蟹。它們都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，味道非常鮮美。具體哪一個(gè)更好，因人而異。建議您根據(jù)自己的口味選擇合適的。

梭子蟹怎么挑有黃的

1.區(qū)分雄蟹和雌蟹

如果你想看到游泳蟹里面的黃色，你首先需要區(qū)分雄蟹和雌蟹。一般來(lái)說(shuō)，雄性螃蟹的肚臍底部是尖的，形狀像金字塔，而雌性螃蟹的臍底部是圓形的，面積很大。

2.選擇優(yōu)質(zhì)雌蟹

在你能區(qū)分雄蟹和雌蟹之后，你需要盡可能選擇更強(qiáng)壯、更成熟的雌蟹，這樣它們里面會(huì)有更多的蟹卵。一般來(lái)說(shuō)，你可以按壓雌蟹的腹部和腿部。如果你感到堅(jiān)實(shí)和充實(shí)，它將是高質(zhì)量的。如果它是軟的，可能不會(huì)有太多的肉和蟹子。

吃梭子蟹的注意事項(xiàng)

1.不要吃生螃蟹

梭子蟹生長(zhǎng)在泥中，以動(dòng)物尸體和腐爛的物質(zhì)為食。因此，它將被各種細(xì)菌覆蓋。如果生吃，很容易被細(xì)菌感染，然后會(huì)出現(xiàn)腹瀉等胃腸道不適。

2.不要吃死螃蟹

梭子蟹死后，螃蟹中的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖，并擴(kuò)散到蟹肉中。同時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的組胺和組胺樣物質(zhì)，人體攝入后可能會(huì)引起毒性反應(yīng)。因此，最好吃新鮮的梭子蟹。

3.不要吃柿子

柿子富含單寧和果膠，而梭子蟹富含蛋白質(zhì)。如果一起吃，會(huì)產(chǎn)生一些不易消化的物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉等癥狀。