活珠子帶毛的好還是不帶毛的好

活珠子是生活中比較常見(jiàn)的一種食物，它通常需要煮熟吃的，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，起到很不錯(cuò)的功效與作用。活珠子一般是不帶毛的，可能會(huì)有很細(xì)小的絨毛，如果有很多毛且很明顯的，這種是毛雞蛋，相對(duì)比而言，不帶毛的活珠子會(huì)更好一點(diǎn)。

活珠子帶毛的好還是不帶毛的好

活珠子不帶毛的好一點(diǎn)?；钪樽右话悴粠瑤亩喟胧敲u蛋。

通常，活珠是指孵育約12天的雞胚。此時(shí)，活珠子是無(wú)毛的，可能有細(xì)毛。在這個(gè)時(shí)候，雞的形狀沒(méi)有孵化出很多，所以基本上沒(méi)有毛發(fā)或非常細(xì)的毛發(fā)。

多毛且明顯的蛋是多毛蛋，多毛蛋是指在18-21天內(nèi)未能孵化的蛋。兩者最大的區(qū)別是孵化時(shí)間不同，所以外觀不同。

活珠子在孵化過(guò)程中被人工懸浮，因此雞蛋中也含有活性物質(zhì)，食用后更容易被人體消化和吸收。一般來(lái)說(shuō)，它們可以在烹飪后食用；毛蛋是不能孵化的蛋，可能含有細(xì)菌。它們通常需要油炸或烘烤才能食用。

吃活珠子有什么壞處

活珠子是經(jīng)過(guò)大約12天的培養(yǎng)后孵化出來(lái)的小雞胚，但它們的外觀仍然與雞蛋的外觀相同?；钪樽邮且环N季節(jié)性食品，少量的活珠子對(duì)身體健康的人沒(méi)有危害。然而，如果食用大量的活珠子，可能會(huì)導(dǎo)致消化障礙、內(nèi)分泌障礙和其他對(duì)女性不利的因素。

1.消化功能障礙：在孵化過(guò)程中，活珠會(huì)吸收雞蛋中的蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變性，甚至出現(xiàn)大腸桿菌、沙門氏菌等各種有害病原菌。如果烹調(diào)過(guò)程中不進(jìn)行高溫滅菌，進(jìn)食后可能發(fā)生細(xì)菌感染，可能導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化障礙，甚至導(dǎo)致食物中毒；

2.內(nèi)分泌失調(diào)：在活珠發(fā)育過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量激素，如黃體生成素、促甲狀腺激素、促腎上腺皮質(zhì)激素、促卵泡激素和催乳素。女性進(jìn)食后可能有內(nèi)分泌紊亂的風(fēng)險(xiǎn)。

此外，值得注意的是，孕婦和哺乳期婦女不應(yīng)食用活珠子，因?yàn)榛钪樽又泻械募に乜赡軙?huì)干擾其自身的激素分泌，對(duì)胎兒產(chǎn)生不利影響，或干擾乳汁分泌，還存在細(xì)菌感染和食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

哪些人不適合吃活珠子

兒童、青少年、婦女和腫瘤患者不適合食用活珠子，孕婦也不允許食用?；钪槭鞘芫寻l(fā)育的中間產(chǎn)物。研究表明，在雞胚發(fā)育過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的激素，如黃體生成素、生長(zhǎng)激素、促腎上腺皮質(zhì)激素、促卵泡激素、促甲狀腺激素和催乳素，這些都是雞胚發(fā)育所必需的。同時(shí)，活珠子也含有大腸桿菌，一些已被檢測(cè)為葡萄球菌、傷寒桿菌和變形桿菌，因此不建議食用。