豆腐怎么做包漿豆腐

豆腐是用黃豆磨制成的豆制品，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素b2，對(duì)人體非常有益處。豆腐可以做成各種各樣非常好吃的，比如包漿豆腐是常見的一種吃法，特別是油炸的包漿豆腐吃起來外酥里嫩，配上蘸料，味道非常的不錯(cuò)。那么豆腐怎么樣可以做成包漿豆腐呢？

豆腐怎么做包漿豆腐

1、首先可以把新鮮的豆腐重新放入，切成片，整理好，防止豆腐粘在一起。

2、一般用半盒水和100克小蘇打浸泡6到8小時(shí)。

3、如果有氣泡，說明小蘇打太多，豆腐會(huì)變得太軟。

4、浸泡6-8小時(shí)后，取出豆腐，用清水沖洗干凈，然后適當(dāng)晾干。 待水干后，將豆腐包好。

包漿豆腐怎么炸不會(huì)爛

要想把豆腐皮炸得不露餡，千萬不要炸皮。 建議多放油，油熱后放幾塊豆腐，不要放太多。放下后不要立即翻轉(zhuǎn)。如果是電磁爐的話，弄5塊豆腐放在上面即可，太多了會(huì)粘在一起。也可以在豆腐的外面裹上一些蛋液，然后拍打一些淀粉或面粉。

豆腐怎么保存的時(shí)間久

1.在一個(gè)小碗里倒入一些熱水，然后在沸水中加入一些鹽制成鹽水。 鹵水冷卻后，將新鮮豆腐浸泡在鹵水中。 小心將豆腐完全浸入水中。

這樣可以保鮮5到7天，味道還是一如既往的新鮮，還可以去除豆腥味。 如果想延長(zhǎng)保存時(shí)間，可以把小碗和豆腐放在冰箱的冷藏室里。

2、豆腐放入鍋中，用35%的鹽水煮20分鐘左右，撈出晾涼，放入事先燙洗過的罐子里。 要求一個(gè)可以完全密封的罐子，例如泡菜罐。

將豆腐放入罐中后，封口，將罐與外界空氣隔絕，置于陰涼通風(fēng)處。 這種方法可以保存十天以上而不會(huì)變質(zhì)。