隨著冬季的到來,在東北除了冰糖葫蘆最受歡迎的就是凍梨凍蘋果了,但由于市面上售賣凍梨的很曬,所以人們紛紛開始自己動(dòng)手做起了凍梨,下面小編就和大家一起看看東北凍梨什么品種梨最正宗。
凍梨是東北地區(qū)固有的特色,由于它的主要材料就是梨,所以大家做凍梨的時(shí)候買的白梨或者普通黃皮的梨就可以,然后將其放在室外就可以了。自己時(shí)間長就變成灰黑色的梨啦,千萬不要以為它爛了不能吃了,其實(shí)這是它已經(jīng)成功變成凍秋梨啦,梨外面裹著薄薄的一層冰,摸起來滑溜溜。
凍梨做法雖然簡單,但不是所有的梨都可以做凍梨的,比如說,鴨梨,砂梨,庫爾勒香梨這樣的鮮食的梨是不適合做凍梨的,這種梨凍過之后就變成棉花套子的感覺了,根本沒有辦法吃了。一般我們選擇黃梨,外皮沒有傷痕為宜。洗干凈用毛巾擦干水放在冰箱冷凍室里即可,保持冷凍室的溫度零下十度以下,大約冰凍一周就可以了。
東北的凍梨,最好吃的叫花蓋梨,滿身的小麻點(diǎn),梨蒂有五個(gè)花瓣。買回鮮梨,放窗外陰面,用紙箱裝好,箱里最好放上白雪。就等著凍透了。可以吃了。還有小紅果凍上也好吃,我們叫它鈴鐺果。大柿子,凍秋梨,都很好吃。要吃時(shí),用小盆裝好,放滿涼水,自然解凍。當(dāng)滿盆都是冰時(shí),把冰拿出來,輕輕的洗一次,不用擰干。可以吃了。我們小時(shí)候都是硬啃,根本不用化開
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