烤箱烤板栗為什么要刷油

烤板栗是秋季比較受歡迎的一種食物，它的做法比較多，可以用微波爐烤，也可以用烤箱。大多數(shù)人都會用烤箱烤板栗，這個時候一定要控制好溫度和時間，并且一般都會給板栗刷油，這樣可以保持板栗濕潤，不會干巴巴的，并且還比較香。

烤箱烤板栗為什么要刷油

烤板栗放油可以增加香味,防止板栗變干，吃起來口感會更好，不會干巴巴的。

經(jīng)過高溫加熱，油會有香味，增加很多味道。因此，在微波爐中烘烤板栗不僅可以增加板栗的風味，而且可以使表皮感覺酥脆。

烤板栗時，倒入一些植物油以增加味道。你可以用橄欖油、葵花籽油或玉米油，但不能用花生油，否則會導致味道太重，掩蓋了栗子的香味。

烤箱烤板栗不用油可以嗎

可以，也可以刷糖水。

把栗子的外面洗干凈，瀝干水或擦干凈餐紙，然后用刀在栗子上切一個洞。烤箱在220℃預(yù)熱5分鐘。把錫紙放在烤盤上，把栗子放在上面。不到20分鐘，你就會看到大多數(shù)栗子的殼都裂開了。在此之前，調(diào)整糖漿，拉出烤盤，用小勺子將小糖漿逐個加入栗子中。

做法：

1.清洗并干燥栗子，然后用刀在每個栗子上垂直切割（穿過表皮）。

2.將切好的栗子放入碗中，倒入1湯匙植物油（一般植物油，如豆油、玉米油、花生油和茶油更好）。

3.攪拌栗子，使栗子的每個表面均勻地涂上一層植物油。

4.在烤盤上涂上錫箔，將栗子鋪在烤盤上，然后以200度的溫度放入預(yù)熱的烤箱。

5.將白砂糖與水混合，加熱并在水中攪拌，使白砂糖完全溶解在水中，成為糖水。把栗子放進烤箱烤25分鐘左右。然后拿出烤盤。將刷子蘸上糖水，刷在栗子表面。（刷牙時轉(zhuǎn)動栗子，尤其是在栗子的裂縫處）

6.刷完糖水后，繼續(xù)放入烤箱烘焙5分鐘。

什么人不適合吃烤板栗

脾胃虛弱：板栗營養(yǎng)價值高，適量食用對身體有好處。然而，栗子對腸胃有一定的影響。生食栗子難消化，熟食栗子易導致氣滯。因此，脾胃虛弱的人確實不適合吃栗子。

糖尿病患者：栗子是堅果類食物，雖然糖含量不高，但淀粉含量很多。因此，糖尿病患者不宜食用板栗，經(jīng)常食用會影響血糖，在食用過程中一定要小心。

嬰兒：雖然栗子可以補充嬰兒的營養(yǎng)，但栗子富含纖維素，嬰兒的胃腸消化系統(tǒng)不是很完整。食用栗子后，很容易引起嬰兒消化不良等胃腸道不適。

正在減肥的人：栗子含有大量淀粉和高熱量，所以減肥的人最好不要吃栗子。如果你真的喜歡吃栗子，你需要控制你的食物攝入量。你每天可以吃六七塊。而吃了栗子后，你應(yīng)該減少主食的消耗，或者增加運動量來消耗卡路里。