柿子是人們經(jīng)常吃的一種水果，果汁豐富，味道也特別甜。但柿子里面含有很多的鞣酸，所以我們吃多了柿子的話覺得澀嘴。鞣酸可以和蛋白質(zhì)類發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生沉淀物質(zhì)，所以柿子經(jīng)常要和富含蛋白質(zhì)的食物，比如牛奶、海鮮、河鮮等等分開食用哦。
柿子和螃蟹是寒性食物，螃蟹中的蛋白質(zhì)和柿子中的鞣酸容易發(fā)生凝固反應(yīng)，變成難以消化的凝塊。如果一起食用，可能會(huì)引起胃腸道疾病并引起腹瀉。在嚴(yán)重的情況下，甚至?xí)l(fā)生食物中毒。除了螃蟹，其他富含蛋白質(zhì)的海鮮也不能和柿子一起吃。
我們吃紅薯后，胃里會(huì)產(chǎn)生大量的胃酸，柿子中的鞣質(zhì)和纖維素會(huì)在胃酸的作用下沉淀，形成結(jié)石，導(dǎo)致腸梗阻，影響腸胃的正常功能。
魚、雞、鵝等肉類富含蛋白質(zhì)。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)遇到柿子中的鞣酸時(shí)，會(huì)凝結(jié)成塊狀，形成胃結(jié)石，還會(huì)引起腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
海帶和海藻都含有鈣離子。如果將海帶或紫菜與柿子一起食用，鈣離子會(huì)與柿子中的鞣酸結(jié)合形成不溶性物質(zhì)，影響其他營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，引起腸胃不適。
吃完柿子后，酸菜和酸性蔬菜湯不宜與柿子一起吃，因?yàn)檫@樣容易引起胃結(jié)石。另外，吃柿子后不宜喝太多水，這也可能導(dǎo)致胃結(jié)石。
雞蛋和鵝蛋是非常富含蛋白質(zhì)的食物。如果與柿子一起吃，蛋白質(zhì)和鞣酸會(huì)結(jié)合形成胃結(jié)石，導(dǎo)致腸梗阻。
建議喝酒時(shí)不要吃柿子。 容易對胃腸黏膜造成損傷，形成胃結(jié)石，尤其是在秋季。不要吃生冷刺激性食物，腸胃不好的人喝酒時(shí)最好不要吃柿子。酒性熱，但柿子性寒，兩者不宜一起食用。
而且，喝酒的時(shí)候，大多都配上葷菜。 蛋白質(zhì)食物對柿子的抵抗力更強(qiáng)。 它們發(fā)生反應(yīng)后，形成凝塊，難以消化，難以排出。 酒入胃后，腸的分泌物增加。 柿子柑橘酸遇胃酸形成粘性物質(zhì)，容易與纖維素膠結(jié)形成柿石，引起腸梗阻。
把軟柿子放在一個(gè)小碗里，把柿子切成兩半，用勺子吃。柿子皮食用后可恢復(fù)。
用較大的吸管直接從去除果基、露出孔的地方吸一口。需要控制好吸力，最后只剩下一堆皮。方便又有趣。
柿子莖朝下，用指甲輕輕刮去表皮，使其松散但不被劃傷。完全剃光后，您可以撿起一點(diǎn)皮膚并將其撕下。去皮的皮很薄，去皮的柿子還是柿子的形狀，不會(huì)粘手，可以吃。
將軟柿子洗凈，去除表面浮塵。將洗好的柿子放入保鮮盒，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏過夜。吃時(shí)將柿子取出，在保鮮盒中加入適量冷水，浸泡柿子表面，靜置10分鐘。 10分鐘后倒掉冷水，把柿子放在盤子里，用手去掉柿子蒂，剝掉柿子皮。將去皮的柿子果肉放入杯中即可食用。
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