黃酒是我國傳統(tǒng)又古老的一種酒類，味道甜甜的，適合絕大多數(shù)人群飲用，酒精度數(shù)也比較低。而黃酒中最有名的還要數(shù)紹興黃酒，飲用方法多樣，可以溫飲、冰飲也可以搭配其他的配料煮水飲用。一起來了解下紹興黃酒的飲用方法吧。
一般在10℃以下的冬季，特別適合北風(fēng)蕭瑟、滴水成冰、漫天飛雪的氣候。將酒容器放入熱水中加熱，或以隔火方式加熱。溫飲的顯著特點(diǎn)是香氣濃郁，口感柔和。但加熱時(shí)間不宜過長，否則酒精會揮發(fā)，無味無味。
將酒瓶存放在約 3℃ 的冰霜中。飲用時(shí)，在玻璃杯中放入幾小塊冰塊，攪拌飲用，或加入李子、檸檬、櫻桃等，或與雪碧或可樂、果汁混合。善釀、香雪、古越醇甜型酒冰鎮(zhèn)后可與蘇打水、礦泉水或蘇打水混合飲用，清爽宜人，醇香可口。
在玻璃杯中加入一些冰塊，倒入少量黃酒，最后加水稀釋飲用。有些人還可以在杯子里放一片檸檬。
在酒中加入姜絲，在冬天可以防寒保暖，暖胃健胃；夏季可預(yù)防中暑，具有清熱殺菌、解毒、增進(jìn)食欲的功效。對感冒的人和怕冷的人來說是最好的。
將酒加熱至90°C左右，然后將1個(gè)雞蛋打成蛋花，加入紅糖小火燉一會兒。經(jīng)常飲用可滋補(bǔ)元?dú)?，?qiáng)健筋骨，可預(yù)防神經(jīng)衰弱、頭暈、耳鳴、失眠、健忘。最適合身體虛弱、腦力勞動、壓力大、經(jīng)常加班的人。
是甜味的。
紹興黃酒根據(jù)不同的甜度有干型、半干型、半甜型、甜型。干型黃酒含糖量最少，總糖含量低于或等于15.0G/L。大多數(shù)高檔黃酒則屬于半干黃酒，酒中的糖分還沒有發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖分，所以是“半干”，總糖含量在15.0G/L-40.0G/L。半甜型黃酒總糖含量在40.1G/L-100G/L，鮮甜爽口。甜型的味道最甜，推薦女生飲用，總糖含量高于100G/L。
1、黃酒中含有多酚、黑素、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基、預(yù)防心血管疾病、抗癌、抗衰老等生理功能。
2、黃酒中檢測出18種無機(jī)鹽，包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅等，黃酒中維生素B、E的含量也很豐富，主要來自原料和酵母自溶。
3、黃酒的蛋白質(zhì)含量是葡萄酒中最高的。每升紹興黃酒的蛋白質(zhì)含量為16g，是啤酒的4倍。黃酒中的蛋白質(zhì)多以肽和氨基酸的形式存在，容易被人體吸收。肽具有營養(yǎng)、生物學(xué)和調(diào)節(jié)功能。
4、黃酒富含功能性低聚糖。例如，每升紹興黃酒中異麥芽糖、潘糖和異麥芽糖的含量可達(dá)6g。功能性低聚糖進(jìn)入人體后，幾乎不被人體吸收，不產(chǎn)生熱量，但能促進(jìn)腸道內(nèi)有益微生物雙歧桿菌的生長發(fā)育，可改善腸道功能，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)人體健康.
用戶評論
注：網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不代表本站立場。