不甜的水果含糖量并不是很低的,單純的通過(guò)水果甜不甜來(lái)判斷含糖量是不科學(xué)的,有些水果不甜,但其實(shí)含糖量很高,比如說(shuō)蘋(píng)果就很甜,但它屬于低糖水果,減肥期間也是可以多吃蘋(píng)果的。
這個(gè)說(shuō)法是錯(cuò)誤的!水果的甜度不僅與含糖量的高低有關(guān),還與“糖”的種類(lèi)和酸性物質(zhì)的含量有關(guān)。水果中的“糖”主要包括單糖(果糖、葡萄糖)和雙糖(蔗糖)、麥芽糖)和多糖(淀粉),其中淀粉基本沒(méi)有甜味。此外,水果中還含有不同程度的有機(jī)酸(果酸、檸檬酸、酒石酸和鞣酸等),可使水果的甜味不那么明顯。
甜不一定是高糖食物。
“糖”不僅指我們能?chē)L到的葡萄糖和果糖,也指吃不出甜味的淀粉,所有碳水化合物統(tǒng)稱(chēng)為“糖”。 因此,判斷某種食物是否為高糖食物,單靠味道是不可靠的,不甜的食物完全有可能是“高糖”食物。
蘋(píng)果性涼味甘,不管是哪種蘋(píng)果,適當(dāng)食用后,都有明顯的補(bǔ)心益氣、生津止咳、健胃健脾、除煩解熱等功效,特別是對(duì)身體虛弱的人有明顯的功效。 經(jīng)常喝醉的人可以吃一些蘋(píng)果,因?yàn)樗灿袠O其有效的醒酒作用,并且因?yàn)樘O(píng)果對(duì)糖分的吸收緩慢而均勻,所以對(duì)降低血糖,尤其是餐后血糖有很好的效果。
每100克水果中含糖量少于10克的水果,含糖量是比較低的了,這類(lèi)水果有:
西紅柿、黃瓜(很多人說(shuō)這個(gè)是蔬菜,其實(shí)它們既可以當(dāng)蔬菜,也可以當(dāng)水果,蔬果不分家,也是對(duì)它們最好的詮釋了)
檸檬、菠蘿、橙子、杏(這類(lèi)水果比較酸,但含糖量確實(shí)不高)
西瓜、青瓜(暫且可以看做是黃瓜的濃縮版)、柚子、桃子、李子、枇杷、草莓、櫻桃,這些水果的含糖量也比較低,可以適當(dāng)食用呢。
水果含量低低,并不等于能大量食用,雖然100克含糖量低,但如果一次食用過(guò)多,那對(duì)于吃進(jìn)去的糖并不低了,舉一個(gè)很簡(jiǎn)單的例子,夏天是西瓜盛產(chǎn)的時(shí)候,在炎炎夏日吃一大塊冰西瓜可是很爽,雖然西瓜含糖量并不高,但一次吃進(jìn)去太多,那糖分也是杠杠的。
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