魷魚(yú)哪些部位要去掉

魷魚(yú)是我們經(jīng)常吃的海鮮，不管是下火鍋，煮湯，還是做成燒烤、炒飯等等，都是非常不錯(cuò)的食物。魷魚(yú)為了方便保存，基本上都會(huì)干制成魷魚(yú)干，但如果我們買(mǎi)的新鮮魷魚(yú)，就要做好處理，一些部位是我們不能吃的，我們需要把它去掉。

魷魚(yú)哪些部位要去掉

眼睛：魷魚(yú)的眼睛里有黑色汁液，吃后容易使牙齒變黑。而且，魷魚(yú)眼的味道不是很好，沒(méi)有食用價(jià)值。因此，不建議吃魷魚(yú)眼。

牙齒：魷魚(yú)長(zhǎng)期生活在海洋中。它們的牙齒上有很多污垢，不易清潔，食用價(jià)值不大。因此，魷魚(yú)牙不適合食用。

墨囊：魷魚(yú)肚里面有一個(gè)墨囊，里面裝滿(mǎn)了墨魚(yú)的墨汁。煮魷魚(yú)時(shí)，容易使魷魚(yú)變黑，影響美觀。因此，在處理魷魚(yú)時(shí)，應(yīng)去除魷魚(yú)中的墨汁。拿出袋子。

魷魚(yú)吸盤(pán)：魷魚(yú)是一種軟體動(dòng)物。它依靠吸盤(pán)在海洋中移動(dòng)，很容易吸收泥沙。因此，魷魚(yú)吸盤(pán)應(yīng)去除。

細(xì)骨：魷魚(yú)內(nèi)有細(xì)長(zhǎng)的軟骨頭。這種物質(zhì)沒(méi)有食用價(jià)值。建議清洗魷魚(yú)的時(shí)候要把這塊細(xì)骨清理干凈。

青綠色油膏：大魷魚(yú)的胃里會(huì)有一些藍(lán)綠色的油膏。這些物質(zhì)也是魷魚(yú)的分泌物，不宜食用。

魷魚(yú)下火鍋前怎么處理

1、左手抓住魷魚(yú)的身體，右手抓住魷魚(yú)的頭部，將兩端拉出。

2、魷魚(yú)身和魷魚(yú)頭可以分開(kāi)，把魷魚(yú)的內(nèi)臟和其他雜物一起取出。

3、然后取出魷魚(yú)體內(nèi)一個(gè)塑料管狀的東西，也就是明骨，這個(gè)是不要的。

4.、將手伸入魷魚(yú)體內(nèi)，將剩余的雜質(zhì)扣掉。

5、將處理過(guò)的魷魚(yú)身用水清洗干凈，撕掉魷魚(yú)皮。

6、用手捏住魷魚(yú)的眼睛，擠壓以擠出眼睛里的黑色墨水。

7、處理過(guò)的頭部和身體再次用清水沖洗，洗去表面的粘液，控制水分。

怎么輕松去魷魚(yú)皮

把魷魚(yú)用100克白醋泡水三分鐘，然后取一個(gè)容器，多放水，把魷魚(yú)放進(jìn)去。 用刀在魚(yú)背上劃兩道口子，捏住魷魚(yú)的三角頭往下拉，這樣魷魚(yú)背上的皮就可以拉下來(lái)了。 最后，把魷魚(yú)的其他部分剝掉，就這樣。