腰片火鍋涮多久

火鍋可以說(shuō)是每個(gè)人每年都必須吃上一兩回的美食了，各種各樣新鮮的食材放到有滋有味的鍋底里，再配合上蘸料，可以說(shuō)是相當(dāng)美味了。腰片是很多人吃火鍋的時(shí)候必點(diǎn)的一樣葷菜，那么腰片涮火鍋多久吃比較好呢？

腰片火鍋涮多久

建議涮15~20秒。

時(shí)間太長(zhǎng)，撈出來(lái)的腰片肉質(zhì)會(huì)有點(diǎn)老，味道也不會(huì)那么好。 但是如果時(shí)間太短，只是涮一下就出鍋的話會(huì)有點(diǎn)生。 吃了可能會(huì)引起腹瀉，或者引起其他腸胃疾病，所以火鍋涮腰片時(shí)一定要注意，大概需要煮15到20秒才行。

火鍋腰片是哪個(gè)部位

火鍋的腰片其實(shí)就是豬腰子切成的片，即豬的腎臟。

做法：1、把豬腰片的外膜撕掉，用刀切成兩塊，去掉浮渣和筋瓣，切成斜片，放在盆里，加水浸泡半小時(shí)左右，去掉血水 , 用水沖洗并放入盤中備用。 2、菠菜洗凈； 將竹筍切成薄片。 3、鍋中加入鮮湯、清水、精鹽、紹酒，然后加入姜絲，然后將豬腰片放入火鍋中煮，蘸熟醬油、辣醬油、芝麻醬或米醋吃（菠菜可以焯水食用）。

腰片怎么去腥味

豬腰片的腥味會(huì)比較重，所以處理的時(shí)候一定要把豬腰片表面的薄膜去掉，因?yàn)檫@是豬腰片腥味的主要來(lái)源。 其次，在焯豬腰片時(shí)，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)樘昧素i腰片片會(huì)變得很老，味道也不會(huì)那么好！ 最后在制作腰片的時(shí)候，可以多加點(diǎn)辣椒、花椒等，為了去除腥味，這樣制作的腰片只會(huì)有辣味，沒(méi)有自己的腥味。

豬腰怎么選

一看，新鮮的豬腰片是天然的紅色，顏色稍深一些，如果是粉紅色或藍(lán)色，則表示不新鮮； 此外，有色斑表明豬本身不健康，所以不要采摘它。

二聞，豬腰片本身就是內(nèi)臟，有腥味是正常的，但不能有臭味和異味。

三摸，摸上去有點(diǎn)滑，新鮮的豬腰不粘手。