小龍蝦是不是越大皮越厚

小龍蝦是每年夏季比較受歡迎的一種食物，它吃起來(lái)味道很不錯(cuò)，肉質(zhì)鮮嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適量食用對(duì)身體有一定好處，很多人都會(huì)經(jīng)常吃小龍蝦。小龍蝦在挑選的時(shí)候，并不是越大越好，但是大多都是越大越貴。

一、小龍蝦是不是越大皮越厚

一般應(yīng)該是越老皮越厚，小龍蝦個(gè)頭并不是判斷皮厚的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，通常情況下，小龍蝦越成熟越老，那么皮就會(huì)越厚。

在購(gòu)買小龍蝦時(shí)，我們應(yīng)該選擇剛剛長(zhǎng)大的龍蝦。它太小了，不能沒(méi)有肉。所有的龍蝦都有殼。然后用手觸摸它的外殼。賊硬賊硬一定是老龍蝦。像釘子一樣有彈性的東西正在長(zhǎng)大，正在改變外殼。所以不要買太小、殼太硬的龍蝦。

如果覺(jué)得家里有麻煩，就出去外面吃，還可以判斷小龍蝦的質(zhì)量是否高。如果小龍蝦的尾巴是卷曲的，證明龍蝦以前是活的，如果是直的，證明龍蝦以前是死的。記住，死小龍蝦是不能吃的。

二、小龍蝦是不是越大越貴

一般都是越大越貴。

不同城市的龍蝦價(jià)格會(huì)有所不同。一般來(lái)說(shuō)，沿海城市很便宜。同時(shí)，小龍蝦的大小也影響價(jià)格。3-5錢12元左右一斤，4-6錢16元左右一斤，6錢以上的龍蝦30元左右一斤。

我們通常選擇剛長(zhǎng)大的龍蝦，因?yàn)樗吘钩愿迟|(zhì)動(dòng)物的身體。細(xì)菌和毒素只在體內(nèi)積聚。一般來(lái)說(shuō)，老龍蝦或紅黑或紅中帶鐵而綠，濃烈的龍蝦紅紅而不俗，有著天然的健康光澤。只要用手觸摸它的外殼，鐵質(zhì)硬鐵質(zhì)無(wú)疑是老的，就像指甲的彈力是剛長(zhǎng)大的龍蝦變殼的。購(gòu)買時(shí)要仔細(xì)觀察！

三、小龍蝦怎么挑選

第一，小龍蝦的新鮮度

不難判斷，如果是一只小龍蝦靜止不動(dòng)，就會(huì)證明它不新鮮，而新鮮的龍蝦用手一碰就會(huì)迅速移動(dòng)。

其次，最好購(gòu)買人工養(yǎng)殖的小龍蝦

它不是野性的，它們是好的。它們就像小龍蝦和野生小龍蝦。它們基本上是在污水溝里長(zhǎng)大的。這只龍蝦的頭比身體大得多，而且殼很硬。顏色一般是黑紅色。體內(nèi)細(xì)菌多，臟東西很難清理。吃東西對(duì)身體不好。人工龍蝦比較干凈。

第三，龍蝦的顏色

龍蝦的最佳選擇是藍(lán)龍蝦，藍(lán)龍蝦一般生長(zhǎng)在清水中，多為人工養(yǎng)殖，外殼柔軟，肉質(zhì)較好。黑紅的龍蝦大多生長(zhǎng)在污水中，細(xì)菌多，外殼堅(jiān)硬，尤其是尾部有許多空腔的龍蝦，肉里也不全是藍(lán)龍蝦。

第四，最好選擇一個(gè)完整的龍蝦

一些不良商家為了讓龍蝦看起來(lái)很干凈，會(huì)用蝦粉來(lái)清洗龍蝦，所以雖然顏色很鮮艷，但吃起來(lái)對(duì)身體不好，如何判斷是否使用蝦洗衣粉呢？可以用龍蝦鉗來(lái)判斷。因?yàn)樵诒桓g的蝦鉗之前很容易脫落，所以取下的龍蝦一定要小心購(gòu)買。

第五，龍蝦大小

許多人認(rèn)為龍蝦越大越好，這是錯(cuò)誤的。因?yàn)槿绻埼r太大，可能是老了，尾巴可能已經(jīng)空了，肉質(zhì)不好，而且龍蝦太小了，感覺(jué)不好。所以選擇龍蝦要選擇大小適中的，這樣彈性好，肉質(zhì)鮮嫩。