小龍蝦是比較受歡迎的一種夏季美食，它的肉質Q彈，吃起來鮮嫩可口，味道又香又辣，味道很不錯，很多人都喜歡吃。小龍蝦的做法有很多，啤酒小龍蝦就是其中一種做法，可以放一些調料，比如耗油、生抽等，主要看個人做法。
可以放，也可以不放，主要看個人做法。
制作小龍蝦的方法有很多，而且使用了很多調味料。大多數(shù)人會放一些調味品，如干辣椒、豆沙和花椒，很少放油食用。不過，也有人在炸過的小龍蝦里放些蠔油，小龍蝦會有不同的口味和味道。一般來說，蠔油不適合與辛辣調味料搭配使用，這樣會掩蓋油本身的味道。而且油耗不耐高溫，大多適合做涼菜。如果將炸好的小龍蝦放入油料中食用，長時間燉煮會使油料失去風味，從而起不到很好的調味效果。所以大多數(shù)人炒小龍蝦都不加蠔油，但如果喜歡吃蠔油，也可以放一些。
一般會放生抽，也可以不放，主要看個人做法。
姜絲、蒜切成小片、小米椒、蔥切成小段、蔥切成小片！鍋內放油，加姜、蒜、小米椒、花椒炒勻，再加蔥炒勻，加豆沙炒紅油。
然后加入小龍蝦，然后把冰糖放下來，炒至稍微變色。放入蔥、白胡椒，將醬油炒勻，炒出香味，放入啤酒，啤酒是超市里很常見的啤酒。
啤酒應該能蓋住龍蝦。煮沸后轉低熱。沒有必要把鍋蓋上。龍蝦必須煮熟。把芹菜切成小塊，放在一邊，直到龍蝦湯半滿。加入芹菜，攪拌均勻。然后把火關掉。嘗嘗鹽和雞精。別把湯都干了。留點湯嘗嘗美味！
小龍蝦、二鍋頭、1瓶啤酒、招牌辣椒醬、辛辣配料、干辣椒、胡椒粉、胡椒粉、八角、香葉、蔥、姜、蒜、鹽
1.溫水（約60-70）℃), 小龍蝦煮20秒左右，再洗凈備用
2.準備鍋料
3.小火，拌入香料，再加入姜、蒜、鍋底料、辣椒醬，翻炒
4.加入小龍蝦炒熟
5.二鍋頭，40毫升，倒在鍋邊，翻炒
6.1瓶啤酒，翻炒，蓋上蔥，用大火燒開，用小火燒10分鐘
7.適量鹽、調味料，出鍋
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