?煮粽子鍋底要放東西嗎

粽子一般都是放鍋里面煮著吃的，煮出來(lái)的粽子又香又軟又糯，味道很不錯(cuò)，是比較受歡迎的一種食物。很多人都會(huì)自己在家煮粽子吃，煮粽子的時(shí)候，可以在鍋下面放一些粽葉或者筷子等，防止粽子緊貼鍋底，避免出現(xiàn)糊鍋的情況。

一、煮粽子鍋底墊點(diǎn)什么

可以放粽葉、篦子或者筷子，這樣可以防止糊鍋。

在把粽子放進(jìn)鍋里之前，在鍋底放一些粽葉，或者放一個(gè)篦子，或者放很多筷子。一句話，就是在鍋底加一些東西，防止粽子直接接觸鍋底。

水量一定要足夠，如果水量太少，很容易糊鍋。一般來(lái)說(shuō)，水至少要比粽子多出兩英寸。

熱量也應(yīng)該得到很好的控制。高熱時(shí)，轉(zhuǎn)小火慢慢煮，保持沸騰。

二、煮粽子要多長(zhǎng)時(shí)間

高壓鍋一個(gè)小時(shí)左右，普通鍋五個(gè)小時(shí)左右。

因?yàn)槲覀兌加门疵鬃鲷兆?，糯米本身不易消化和烹調(diào)，所以煮粽子需要相對(duì)較長(zhǎng)的時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)，用高壓鍋煮粽子需要1個(gè)小時(shí)左右，但用普通鍋煮粽子需要很長(zhǎng)時(shí)間，至少要5個(gè)小時(shí)，所以我們煮粽子的時(shí)候，最好用高壓鍋。當(dāng)然，這只是煮生粽子所需要的時(shí)間。如果煮熟了，烹調(diào)時(shí)間會(huì)大大縮短，而且可以在普通鍋里烹調(diào)。一般來(lái)說(shuō)，開(kāi)水后可以煮30分鐘，所以很多人吃粽子時(shí)喜歡直接到超市買熟的粽子。畢竟，煮生粽子是浪費(fèi)時(shí)間，需要自己動(dòng)手。但畢竟，你做的是干凈衛(wèi)生的，所以這取決于你的選擇。如果你有時(shí)間，你可以自己做。如果你沒(méi)有時(shí)間，你可以去超市買現(xiàn)成的。

三、粽子夾生能第二次煮嗎

它可以煮兩次，但煮過(guò)的粽子味道會(huì)比煮過(guò)的粽子差.

第二次煮的時(shí)候，可以延長(zhǎng)時(shí)間，保證粽子煮透。粽子里含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、淀粉等成分，不易烹調(diào)。生粽子出鍋前要先撿起來(lái)捏一下，看是否松軟。如果他們是軟的，他們是煮熟的。如果他們是硬的，他們需要蓋上鍋繼續(xù)煮。