青椒和尖椒的區(qū)別誰是辣的

辣椒是很常見的蔬菜，可以用來調(diào)味，也可以和其他肉類、魚類等食物一起吃，還有去葷腥的作用。辣椒的品種有很多，比如青椒、尖椒都是比較常見的。尖椒有青有紅，難免會和青椒分不清楚，但尖椒和青椒在外形、辣度等因素上都是有區(qū)別的，尖椒相對更辣。

一、青椒和尖椒的區(qū)別誰是辣的

尖椒的味道非常辛辣，含有很多辣椒素，而青椒也叫菜椒，是一種甜綠色蔬菜。 辣椒和青椒的顏色也存在顯著差異。盡管尖椒有青綠色，但大多數(shù)時候它們會變成紅色，而青椒大部分為綠色。由于尖椒的味道非常辛辣，因此不適合單獨食用，通常搭配其他食物一起食用，可以起到調(diào)味的作用。也適合制作辣椒醬，它們可以使人開胃和消化。而青椒通常會炒著吃，比如炒肉等等。

二、青椒和尖椒一樣嗎

尖椒和青椒都屬于辣椒的一種，他們是不同的辣椒品種。尖椒大多尖而細(xì)，特別是下端是尖的，身體相對細(xì)長。青椒長得稍胖，更圓潤一些。在青椒的表面上還可以看到四個明顯的突起，而尖椒的表面則相對光滑。他們的營養(yǎng)價值也是不同的，尖椒的辣味素較多，可以祛風(fēng)散寒、通絡(luò)活血，提高人體的消化功能，青椒則不具備這些功效。

三、怎么挑選辣椒

1.看一下辣椒的顏色。新鮮的顏色和外觀光澤的是首選。不建議使用暗淡的顏色和萎跡象。

2.看一下辣椒把。新鮮的辣椒把是綠色的，并且斷口是綠色的，不萎蔫，而放置了一段時間的辣椒把發(fā)黃，并且斷口是黑而卷曲。

3.查看辣椒的整體形狀。以青椒和尖椒為例。尖椒苗條又辣，而青椒肥又不辣。整體看起來直而細(xì)長的辣椒可能會嘗起來一般般辣，整體彎曲和不規(guī)則形狀的辣椒總體上更辣，那些短而粗的辣椒則幾乎沒有辛辣味。

4.辣椒的硬度。摸著稍稍發(fā)硬的辣椒，通常是剛摘下或仍然新鮮的；如果辣椒摸起來很硬，則可能是辣椒尚未成熟。如果不是當(dāng)天就吃的，可以購買并將它們放置幾天食用；按下時感覺柔軟，會壓扁，但放置一段時間后就不新鮮，味道不會太好。