煮粽子水多好還是水少好

粽子是很不錯(cuò)的一種傳統(tǒng)食物，它的做法比較多，可以用水煮，也可以蒸著吃，大多數(shù)人都會(huì)在家煮粽子吃，煮粽子一定要放入適量的水，水要比粽子高出兩三厘米才可以，這樣粽子更容易受熱均勻，熟的更快一些！

一、煮粽子水多好還是水少好

煮粽子的水不要太多，也不要太少，一般水要沒過(guò)粽子兩三厘米就可以了。

煮粽子的水應(yīng)該浸泡在兩英寸左右，因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^(guò)程中會(huì)膨脹。如果加水不足，上面的粽子會(huì)被淋出水面，這樣就不容易熬透，煮好的粽子也不夠軟。

粽子應(yīng)該放在鍋下冷水，因?yàn)樽詈糜美渌蟆ｋS著水溫的逐漸升高，粽葉的香味會(huì)逐漸滲透到糯米中，煮熟的粽子會(huì)更加香。另外，涼水煮粽子可以使熟粽子成熟一致，沒有硬心腸。

包粽子的時(shí)候，不要放太多的米，因?yàn)橹蟮臅r(shí)候，米會(huì)膨脹，會(huì)使粽子的葉子長(zhǎng)裂。

二、煮粽子水多了怎么辦

可以用勺子舀出來(lái)。

因?yàn)轸兆拥闹髁鲜桥疵?，糯米很難成熟，所以煮的時(shí)間需要再長(zhǎng)一點(diǎn)。如果是用高壓鍋?zhàn)龅?，大約要半個(gè)小時(shí)。使用普通的蒸籠大約需要2-3個(gè)小時(shí)。如果你想吃硬的，你可以少煮，如果你喜歡吃軟的，多煮。當(dāng)時(shí)間到了，你可以找到一種味道，當(dāng)你覺得它符合你的口味時(shí)，你可以把火關(guān)掉。

包粽子一定要事先泡好，這樣才能縮短煮的時(shí)間，更容易煮熟。還有粽子煮好后不著急出鍋，放在水里泡一個(gè)小時(shí)，讓粽子更香更好吃，味道更軟糯可口。

三、煮粽子要注意什么

1.我們煮粽子時(shí)，必須控制清水的量。加水量不能太多也不能太少。一般來(lái)說(shuō)，不吃粽子是合適的。

2.煮粽子時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)鍋里的水已經(jīng)快干了，就要及時(shí)往鍋里加入一些熱水，特別要注意不能往粽子里加入冷水，否則，很可能會(huì)影響煮好的粽子的口感。

3.粽子其實(shí)是一種很難煮的食物。如果你用鍋煮粽子，要花很長(zhǎng)時(shí)間。所以，煮粽子時(shí)可以用高壓鍋。它能有效縮短煮粽子的時(shí)間。另外，煮粽子時(shí)，一定要等水燒開后再放進(jìn)去。

4.煮粽子的時(shí)間很重要，這主要與我們包的粽子的大小有關(guān)。如果粽子比較大，煮粽子的時(shí)間應(yīng)該適當(dāng)延長(zhǎng)。另外，糯米一定要事先做軟。這樣，粽子的味道會(huì)更好。我們可以輕輕擠壓粽子，摸摸粽子的軟硬程度來(lái)判斷粽子是否已經(jīng)熟了。

5.因?yàn)轸兆邮前玫?，我們可以同時(shí)做一些不同口味的粽子，做粽子時(shí)不會(huì)有串味的問題。這樣，我們可以一次吃很多不同口味的粽子。