楊梅泡酒是比較常見的一種果酒做法，很多人都會(huì)在家里面用楊梅泡酒。楊梅泡酒一般用新鮮楊梅泡制的，泡出來的味道香甜可口，味道很不錯(cuò)，深受人們喜歡。泡楊梅酒之前，楊梅是需要用鹽水浸泡清洗干凈的，然后晾干之后才能泡酒。
楊梅是一種常見的水果，酸甜多汁，果肉中富含維生素C、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、花青素等成分，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。一般來說，用楊梅釀酒前，要用清水將楊梅洗凈，這樣可以減少表面細(xì)菌和灰塵等物質(zhì)，使楊梅酒更加衛(wèi)生。
楊梅嬌小嬌嫩，令人憐惜。實(shí)際上，楊梅果肉中隱藏著許多果蠅幼蟲。雖然幼蟲沒有毒副作用，但也非?？膳隆Ｒ虼?，楊梅釀酒前，建議先用淡鹽水浸泡15-30分鐘，等白蟲浮出來，再用清水沖洗幾次。
就泡一次。
白酒白酒可以在生活中反復(fù)浸泡。但事實(shí)上，楊梅在釀造時(shí)會(huì)與白酒充分反應(yīng)。楊梅水浸泡后，營養(yǎng)價(jià)值大大喪失。而且，用白酒浸泡也沒有什么意義。所以一般建議楊梅酒浸泡一次。
因?yàn)榧词拱丫婆萘?，楊梅酒的味道也不是很正宗。楊梅酒的味道不?huì)像第一次浸泡的香椿酒那樣濃郁。而且，楊梅酒的營養(yǎng)價(jià)值也不是很高。
一般不推薦。
楊梅酒是由楊梅、冰糖和白酒釀造而成的。它不同于白酒。它含有豐富的水和糖類物質(zhì)。如果不添加防腐劑，很容易滋生細(xì)菌和變質(zhì)。儲(chǔ)存時(shí)間不長。近年來，楊梅的很多酒已經(jīng)變質(zhì)了三年。人飲酒后容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等食物中毒反應(yīng)，對健康不利。因此，一般不建議繼續(xù)喝放了三年的楊梅酒。
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