楊梅除了直接吃以外，還可以用來泡酒的，很多人都會在家用楊梅泡酒喝，尤其是女性朋友，楊梅泡酒是有一定講究的，一般最好挑選成熟的楊梅，這樣泡出來的酒才會好喝。
熟一點的楊梅泡酒更好喝。
楊梅要新鮮、完整、成熟，否則會有酸味。用楊梅釀酒時，建議選擇大、暗紅色、軟硬適中、甘甜新鮮的楊梅。這種楊梅成熟度高，營養(yǎng)豐富。色澤鮮紅誘人，口感酸甜，營養(yǎng)價值較高；但是，如果選擇太生或太軟的楊梅泡酒，會影響楊梅酒的色澤和口感，楊梅酒的質(zhì)量也會很差。
如果不直接食用楊梅，用于釀酒的楊梅不能用水或鹽水清洗。因為楊梅容易浸泡，所以楊梅酒有腐爛的味道，影響飲用體驗。
我通常買一個楊梅后喝一小碗白酒，然后把楊梅撿起來，漂洗干凈，然后泡在瓶子里。
我認為好處在于：
1、楊梅用酒清洗后，會清除其表面的灰塵和雜質(zhì)。
2、用白酒洗凈的楊梅沒有腐爛的氣味，相當(dāng)于給楊梅解毒。
先摘楊梅，去掉一些壞果，用普通白酒浸泡楊梅15分鐘，用力搖晃，楊梅殘渣洗凈。
世界楊梅在中國，中國楊梅出浙江，浙江楊梅見仙居。如果是網(wǎng)上購物，建議仙居楊梅。
如果在福建，建議在閩南使用福貢楊梅。閩南許多人只認識浮宮里的楊梅。
事先準(zhǔn)備好無水無油的密封罐，將洗凈的楊梅放入密封罐中，再放入一層楊梅和一層冰糖。最后，倒入朗姆酒?？彀朔昼娏耍缓笊w上密封的蓋子。
在透明的玻璃缸里，炎炎夏日一天比一天放量，但楊梅酒仍在悄然釀造糖醋，酒的顏色也越來越鮮紅。大約一個月，果肉柔軟，楊梅酒誘人。
如果你想吃果肉，你可以吃它，然后就沒有味道了。如果你想喝果酒，它是密封的。最多保存三年也可以
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