脆皮柿子黑了還能吃嗎

脆柿也是柿子里面的一種，這種柿子是可以直接帶皮一起吃的，和吃蘋果的口感一樣非常脆。因?yàn)榇嗍磷邮墙?jīng)過(guò)脫澀處理的，所以不用擔(dān)心會(huì)像軟柿子那樣容易澀嘴。吃脆柿的時(shí)候，我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)果肉里面有點(diǎn)發(fā)黑，這種情況還是比較常見(jiàn)的，那么這時(shí)候還能不能繼續(xù)吃呢？

一、脆皮柿子黑了還能吃嗎

如果柿子果肉因腐爛而變黑，則說(shuō)明柿子已被細(xì)菌感染，無(wú)法食用，會(huì)危害健康。如果柿子沒(méi)有異味，則可能是由于過(guò)度成熟或氧化所致。 這樣的柿子可以繼續(xù)食用而不會(huì)產(chǎn)生任何影響。

脆皮柿子可以在通風(fēng)陰涼處保鮮1至2天。 最好將它們放在冰箱中，并在冰箱中放置3至5天而不會(huì)變軟。 應(yīng)當(dāng)注意的是，柿子中含有大量的鞣酸，最好不要與高蛋白食物一起食用，否則會(huì)產(chǎn)生不溶性的結(jié)合物并影響人體健康。

二、脆柿發(fā)黑是什么原因

如果脆柿沒(méi)有變質(zhì)的話，說(shuō)明這種脆柿已經(jīng)很成熟了，糖分高，吃起來(lái)會(huì)特別甜，這個(gè)時(shí)候果肉是帶一點(diǎn)黑褐色的。這是因?yàn)閱螌幵诔墒斓倪^(guò)程中，會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化成糖分。如果里面有小黑點(diǎn)的話，也是正常的，由于柿子經(jīng)過(guò)不斷的人工改良，雌花無(wú)法正常授粉結(jié)果，于是種皮留在果肉中，也就是我們可以看到的小黑點(diǎn)，所以可以正常食用。

三、柿子怎么保存

1、存放在陰涼通風(fēng)處

如果估計(jì)購(gòu)買的柿子要在1-2天內(nèi)食用，則只需將柿子放在陰涼的地方，通風(fēng)并保護(hù)其免受陽(yáng)光直射。如果您購(gòu)買了很多柿子，還可以考慮在室溫下放置1-2天的量，其余的保存在冰箱中進(jìn)行冷藏。

2、放在冰箱里冷藏

柿子的合適儲(chǔ)存溫度在7到13攝氏度之間。無(wú)需清洗，將冷藏的柿子裝在塑料袋或紙袋中，以防止水分從水果中蒸發(fā)。 您也可以在塑料袋上打一些小孔，以保持通風(fēng)并防止水分積聚并導(dǎo)致柿子腐爛。