曬干的香椿放了一年還能吃嗎

香椿上市時(shí)間是比較短的，一般是在每年三四月份吃，所以有些人會(huì)將新鮮的香椿曬干之后保存食用，這樣可以延長(zhǎng)香椿的食用時(shí)間。香椿曬干之后，保存也是有一定講究的，那么曬干的香椿放了一年還能吃嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

一、曬干的香椿放了一年還能吃嗎

保存得當(dāng)沒(méi)有變質(zhì)，一般還是可以吃的。香椿曬干后可保存半年左右，如果保存得當(dāng)可保存一年。

干燥后香椿的含水率很低，保存得很好。如果沒(méi)有細(xì)菌繁殖或寄生昆蟲(chóng)，保存時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)半年，如果保存得當(dāng)，可以保存一年。

香椿的莖是將香椿洗凈切片晾干，使水完全干燥，然后晾干保存。把香椿放在陽(yáng)光下曬干，以保持香椿的最佳干燥效果是必要的。然后放入包裝袋內(nèi)，避免受潮，放在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方。

二、香椿怎么曬干保存

1、把香椿洗凈，把老葉和老莖吃掉。

2、煮一鍋開(kāi)水，倒少量食用油和食鹽在水上。

3、把香椿放在開(kāi)水里燙30秒。

4、取出香椿，用冷水沖洗。

5、稍微擠些水，把香椿放在陽(yáng)光下曬干。

三、曬干的香椿要放冰箱保存嗎

不建議將干燥后的香椿放在冰箱內(nèi)，這樣會(huì)吸收冰箱內(nèi)的水蒸氣，導(dǎo)致香椿的干水含量增加，并有變質(zhì)的可能。

香椿曬干后，用保鮮袋包裝，用幾層報(bào)紙包好，存放在陰涼通風(fēng)處。在保存過(guò)程中，最好隔一段時(shí)間把香椿拿出來(lái)長(zhǎng)時(shí)間保存。沒(méi)有必要把香椿放在冰箱里，因?yàn)楸淅锏乃魵馓?，干香椿容易吸水變質(zhì)。